Une liste des restaurants étoilés Michelin à Bangkok que nous avons personnellement visités
Bangkok abrite un nombre impressionnant de restaurants étoilés Michelin, et au fil des ans, nous avons eu la chance d’en essayer un bon nombre. Sur cette page, nous partageons les établissements que nous avons personnellement visités et évalués, allant de la gastronomie établie aux restaurants locaux plus décontractés ayant obtenu une place dans le Guide Michelin. Chaque critique est basée sur nos visites personnelles, avec nos photos et des descriptions directes pour vous aider à décider s’ils correspondent à vos goûts ou à vos préférences culinaires 🙂
Nous continuerons à explorer de nouveaux restaurants et stands de cuisine de rue, donc cette liste s’allongera au fur et à mesure de nos visites à Bangkok. Certains proposent des menus dégustation créatifs dans des cadres élégants, tandis que d’autres sont beaucoup plus simples mais tout de même reconnus pour leur qualité et leur constance.
Sushi Masato Bangkok
| Emplacement : Sukhumvit |
Sushi Masato est l’une des adresses les plus exclusives de Bangkok, encore plus depuis qu’elle a reçu une étoile Michelin. Le restaurant japonais ne compte que dix places au comptoir, avec deux petites tables latérales pour le service suivant, et affiche complet plus de trois mois à l’avance. Réussir à obtenir une réservation annulée est souvent le seul moyen rapide d’y accéder. Il se cache dans une ruelle près de Sukhumvit Road, vous aurez donc besoin de Google Maps pour trouver la porte. Le chef Masato et ses deux assistants japonais vous interrogent sur vos allergies et vos préférences, puis servent un omakase dans une atmosphère calme, presque révérencieuse. Une expérience rare.
Emplacement: Sukhumvit
Adresse: 3/22 Soi Sawasdee 1, Sukhumvit 31, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Horaires: 17h30 – 22h00
Téléphone: +66 2 040 0015
Le Du Restaurant Bangkok
| Emplacement : Silom |
Le Du à Silom est l’un de mes restaurants préférés à Bangkok, si ce n’est mon préféré. J’ai eu la chance de le découvrir à ses débuts et de le voir passer d’un petit endroit caché à un lieu de classe mondiale étoilé au Michelin. Le chef Ton est un sommelier certifié et un cuisinier talentueux qui élabore des plats thaïlandais modernes autour d’ingrédients locaux frais que beaucoup d’endroits négligent. Le menu est court mais convient à tout le monde, avec de la viande, du poisson, beaucoup de légumes et des amuse-bouches ludiques, et il change souvent. Le menu dégustation est le meilleur moyen de découvrir sa cuisine. Chaque visite ressemble à un nouveau voyage culinaire.
Emplacement: Silom
Adresse: 399/3 Silom Soi 7, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500
Horaires: 18h00 – 22h30, fermé le dimanche
Téléphone: +66 92 919 9969
Paste Restaurant Bangkok
| Emplacement : Siam |
Paste dans le centre commercial Gaysorn Village est une preuve supplémentaire que la scène gastronomique de Bangkok ne cesse de s’améliorer. Il a débuté à Sukhumvit et s’y est fait un nom avant de déménager à Ploenchit, où il est devenu encore meilleur. Au dernier étage de ce centre commercial de Siam, la salle est magnifique et un peu intimidante au début, mais le personnel vous accueille avec un wai et vous installe près des baies vitrées donnant sur CentralWorld. La chef Bee prépare une cuisine thaïlandaise moderne avec beaucoup de soin, en respectant les ingrédients originaux et en y ajoutant une touche délicate. Chaque plat est magnifiquement présenté et servi au bon moment. Paste est une vraie réussite.
Emplacement: Siam
Adresse: 999 Phloenchit Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330
Horaires: 12h00 – 14h00, 18h30 – 23h00
Téléphone: 02 656 1003
Sühring Bangkok
| Emplacement : Sathorn |
Sühring est un superbe restaurant proposant une cuisine allemande moderne et l’un des endroits dont on parle le plus à Bangkok. Il se cache dans une petite rue près de Sathorn Road, dans un jardin verdoyant et luxuriant, vous aurez donc besoin de Google Maps pour le trouver. La maison est attrayante, répartie sur plusieurs niveaux avec de grandes fenêtres et une jolie véranda. Créée par deux frères allemands, la cuisine est magnifiquement présentée et clairement expliquée à table. Le plaisir réside dans le nombre d’ingrédients qui entrent dans la composition de chaque assiette, car la façon dont vous les combinez change le goût. Réservez à l’avance, car l’endroit est complet la plupart des soirs.
Emplacement: Sathorn
Adresse: No.10, Yen Akat Soi 3, Chong Nonsi, Yannawa, Bangkok 10120
Horaires: 18h – 22h
Téléphone: 02 287 1799
Saneh Jaan
| Emplacement : Ploenchit |
Saneh Jaan est un restaurant thaïlandais situé dans la tour Sindhorn sur Wireless Road à Ploenchit. Il se concentre sur les recettes thaïlandaises traditionnelles, y compris la cuisine royale et les anciens plats familiaux, et est particulièrement connu pour son Khao Chae saisonnier, un plat de riz rafraîchissant servi pendant les mois chauds. La salle à manger principale est grande, avec des décorations thaïlandaises et un aménagement moderne, et les tables sont espacées pour ne jamais se sentir à l’étroit. Il y a aussi un petit bar pour prendre un verre avant le dîner. J’y suis allé plusieurs fois. Le service est bon, le personnel explique chaque plat correctement, et le Khao Chae est parmi les meilleurs.
Emplacement: Ploenchit
Adresse: Sindhorn Tower, 130-132 Wireless Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok 10330
Horaires: Du lundi au samedi de 11h30 à 14h30, de 18h à 22h, fermé le dimanche
Téléphone: 02 650 9880
Lim Lao Ngow Fishball Noodle
| Emplacement : Chinatown |
Lim Lao Ngow est l’un de mes arrêts de cuisine de rue préférés dans le quartier chinois de Bangkok. Il n’est pas sur la route principale de Yaowarat, juste à 150 mètres dans une rue latérale, il est donc facile de le manquer, bien que le signe Michelin Bib Gourmand devant soit un bon indice. Il n’y a qu’une seule chose au menu : un bol de nouilles aux boulettes de poisson. Vous choisissez votre type de nouilles et optez pour la soupe ou la version sèche. C’est simple, rapide et délicieux, et mon bol est arrivé en moins de cinq minutes. Les nouilles étaient légères et élastiques, les boulettes de poisson parfaitement rebondies. Les places assises sont en plein air, ce qui fait partie du charme.
Emplacement: Chinatown
Adresse: 299, 301 Song Sawat Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100
Horaires: 16h30 – 21h
Téléphone: 081 640 4750
Nusara Restaurant
| Emplacement : Vieille ville |
Nusara est l’un des meilleurs dîners que j’ai eus à Bangkok depuis longtemps. Le chef Ton, un ami de longue date qui a débuté au Le Du à Silom, l’a créé en hommage à sa grand-mère, qui a inspiré son amour de la cuisine thaïlandaise. Le nom Nusara est le sien, et les plats mélangent des recettes familiales avec des idées modernes. Le restaurant s’étend sur plusieurs étages, avec un bar coloré au rez-de-chaussée, une salle à manger au-dessus et une terrasse sur le toit. L’emplacement est fantastique, à Ta Tien avec vue sur Wat Pho. Depuis la terrasse, vous pouvez regarder les flèches dorées s’illuminer la nuit.
Emplacement: Vieille ville – Maha Rat Road
Adresse: 336 Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200
Horaires: 18h – 23h
Téléphone: 097 293 5549
Jeh O Chula
| Emplacement : Banthat Thong Road |
Jeh O Chula est en activité depuis plus de 60 ans et a conservé un Bib Gourmand Michelin chaque année de 2018 à 2025, la plus longue série ininterrompue pour un petit restaurant à Bangkok. Il est situé juste à côté de Banthat Thong Road, près de l’université Chulalongkorn, avec des tables en acier, des tabourets en plastique orange et une façade vitrée couverte de plaques Michelin. La spécialité est le Tom Yum Mama, un bol géant de nouilles instantanées dans un bouillon crémeux et épicé avec des boulettes de porc faites maison, des jaunes d’œufs crus et du citron vert. Le porc croustillant est parmi les meilleurs de la ville. Attendez-vous à faire la queue, car l’endroit est très fréquenté.
Emplacement: Banthat Thong – Sam Yan
Adresse: 113 Soi Charat Mueang, Rong Mueang, Pathum Wan, Bangkok 10330
Horaires: 16h – 00h
Téléphone: 064 118 5888 / 081 682 8816
Urai Braised Goose
| Emplacement : Talat Noi |
Urai Braised Goose excelle dans une seule spécialité depuis plus de six décennies. Cette échoppe familiale sur Song Wat Road a bâti sa réputation entièrement sur l’oie braisée à la mode Teochew, mijotée chaque matin dans un bouillon de soja aux cinq épices. Le cadre est une boutique simple avec des tables nues et sans fioritures, fréquentée par les habitants et les employés de bureau. Le menu propose deux plats principaux en trois tailles, et la taille moyenne convient pour deux personnes. L’oie est servie tranchée, avec une soupe claire, du thé chinois glacé à volonté et une sauce. La peau devient fine et gélatineuse, la viande se détache facilement et il n’y a aucune odeur de gibier.
Emplacement: Song Wat Road près de Chinatown
Adresse: 935 Song Wat Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100
Horaires: 10h – 13h, 16h – 19h
Téléphone: 02 221 4413
Avant Restaurant
| Emplacement : Ploenchit |
Avant est un restaurant étoilé au guide Michelin situé au 30e étage du Kimpton Maalai Bangkok à Ploenchit. Le chef singapourien Haikal Johari propose un menu dégustation franco-japonais contemporain au comptoir, qui ne compte que dix places autour de la cuisine ouverte, sans tables de salle à manger, vous permettant ainsi de tout observer. Il a été formé dans de grandes cuisines, notamment L’Atelier de Joël Robuchon à Tokyo et le restaurant trois étoiles Amador, et a obtenu cette étoile huit mois après l’ouverture. Le menu change au fil des saisons. Le mien était un menu d’hiver en onze services qui comprenait du Comté affiné, des huîtres, du topinambour, du pigeon d’Anjou et une série de desserts délicats. Une expérience raffinée et ciblée.
Emplacement: Ploenchit – Kimpton Maalai Bangkok
Adresse: 30e étage, 78 Soi Ton Son, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330
Horaires: Du lundi au jeudi de 18h à 22h, vendredi et samedi de 12h à 14h30 et de 18h à 22h, fermé le dimanche
Téléphone: 082 466 4962
Chakrabongse Dining
| Emplacement : Vieille ville de Bangkok |
Chakrabongse Dining occupe l’un des sites historiques les plus emblématiques au bord de la rivière à Bangkok. Construite en 1908 par le prince Chakrabongse comme retraite au bord de l’eau, la villa surplombe le Wat Arun et le fleuve Chao Phraya, offrant une toile de fond inégalée pour un dîner romantique. Seules deux tables sont installées sur la terrasse au bord de l’eau à la fois, ce qui permet de préserver une atmosphère intime. La cuisine propose un menu fixe qui change quotidiennement, mettant en vedette une cuisine thaïlandaise royale authentique, sans service à la carte. Le dîner se déroule alors que la lumière dorée frappe l’eau au coucher du soleil. Le cadre semble calme et loin de la ville, tout en étant à distance de marche du Grand Palais.
Emplacement: Vieille ville – Bord de rivière
Adresse: 396 Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200
Horaires: 18h – 22h, fermé le lundi
Téléphone: 080 045 7778
Chop Chop Cook Shop
| Emplacement : Chinatown |
Chop Chop Cook Shop, un restaurant figurant au guide Michelin, occupe le rez-de-chaussée d’un magnifique bâtiment Art déco qui abritait autrefois des orfèvres au 328 Yaowarat Road dans le quartier chinois. Il rend hommage aux anciennes cuisines de Bangkok, mêlant cuisine hainanaise et teochew. La salle présente un look rétro amusant des années cinquante avec des couleurs vives, des cabines confortables et des enseignes au néon, et la cuisine ouverte vous permet de voir chaque plat se préparer. Le menu reste simple, avec d’excellents rouleaux de printemps, des palourdes ivres et des gaufrettes aux crevettes, mais le canard rôti glacé au miel de longane est le plat phare. Le personnel parle bien anglais et l’ambiance convient aux groupes ou aux couples.
Emplacement: Yaowarat Road – Chinatown
Adresse: Rez-de-chaussée, 328 Yaowarat Rd, Chakkrawat, Samphanthawong, Bangkok 10100
Horaires: 12h – 22h, fermé le lundi
Téléphone: 097 008 0519
Phra Nakhon Restaurant au Capella Bangkok
| Emplacement : Bord de rivière |
Le restaurant Phra Nakhon se trouve au bord du fleuve Chao Phraya, à l’intérieur du Capella Bangkok. Le cadre au bord de la rivière est plus calme que la plupart des autres, avec des arbres et des jardins qui semblent inhabituels le long du fleuve animé de Bangkok. Le menu se concentre sur des plats thaïlandais faits maison, issus pour beaucoup de traditions familiales, adaptés par la chef Kannika Jitsangworn et son équipe. Les ingrédients proviennent principalement de producteurs locaux, avec quelques herbes et légumes issus du potager de l’hôtel. La cuisine couvre les classiques régionaux et le restaurant figure sur la liste recommandée du guide Michelin Thaïlande. Il dispose d’une grande véranda ouverte et d’une terrasse de jardin, charmantes au coucher du soleil avec la brise et les bateaux qui passent.
Emplacement: Bord de rivière
Adresse: Capella Bangkok, 300/2 Charoen Krung Road, Yan Nawa, Sathon, Bangkok 10120
Horaires: 6h30 – 23h
Téléphone: 02 098 3888
Baan Somtum Sathorn
| Emplacement : Bangrak – Sathorn |
Baan Somtum est un endroit où je retourne sans cesse dès que je suis à Bangkok. C’est décontracté, abordable et vraiment bon, surtout si vous aimez la cuisine Isan ou si vous voulez autre chose que les habituels curry vert et pad thaï. La succursale de Sathon, techniquement située à Bang Rak, est facile à trouver juste à côté de Si Wiang Road. Le som tam est l’attraction principale, avec plus d’une douzaine de versions, bien que le som tam thaï classique reste mon préféré, bien équilibré et suffisamment épicé. Le reste du menu propose du poulet grillé, du riz gluant, du larb moo et des soupes épicées. Service rapide, propre et simple.
Emplacement: Bang Rak – Sathorn
Adresse: 9/1 Thanon Si Wiang, Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500
Horaires: 11h00 – 22h00
Téléphone: 062 591 9355
100 Mahaseth
| Emplacement : Bangrak |
100 Mahaseth est devenu l’un de mes restaurants incontournables à Bangkok lorsque je me promène dans le quartier de Charoen Krung à Bang Rak. Il détient un Bib Gourmand du guide Michelin, et le concept est un peu différent. La cuisine est axée sur le principe du « nez à la queue », ce qui signifie utiliser l’animal entier plutôt que les coupes habituelles, dans le respect du produit et pour réduire le gaspillage. Le bœuf, le porc et même le sel proviennent de sources locales et saisonnières auprès d’agriculteurs de toute la Thaïlande, avec une approche « de la racine à la tige » pour les légumes également. J’y suis allé plusieurs fois et la nourriture a toujours été excellente. Cela vaut vraiment le détour.
Emplacement: Bangrak
Adresse: 100 Maha Set Rd, Si Phraya, Bang Rak, Bangkok 10500
Horaires: 11h30 – 22h30
Téléphone: 02 235 0023
Elements Restaurant
| Emplacement : Ploenchit |
Elements Restaurant se trouve au 25e étage du The Okura Prestige Bangkok. J’y suis allé pour dîner un soir de semaine calme, curieux de voir comment cette cuisine étoilée au Michelin équilibre les influences françaises et japonaises. La vue sur la ville valait déjà le déplacement, surtout au coucher du soleil, mais la cuisine était à la hauteur. Le restaurant s’inspire du Ciel Bleu, deux étoiles à Amsterdam, tout en conservant sa propre identité, et l’ambiance est détendue plutôt que guindée. J’ai choisi le menu Chikyu en six services. La coquille Saint-Jacques d’Hokkaido avec une vinaigrette ponzu légère et le wagyu d’Akita avec son jus réduit ont tous deux retenu mon attention. Même le pain était mémorable.
Emplacement: Ploenchit – Okura Prestige Hotel
Adresse: The Okura Prestige Bangkok, 57 Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330
Horaires: 18h00 – 22h30
Téléphone: 02 687 9000
Baannok Bangkok
| Emplacement : Langsuan Road – Ploenchit |
Baannok Bangkok sur Langsuan Road est l’un de ces endroits où je retourne régulièrement. Il est situé au deuxième étage de Vivre Langsuan, juste en face de Portico, mais on s’y sent plus comme dans un salon que dans un restaurant de ville, avec des meubles chaleureux, de vieilles radios et de la vaisselle vintage. La cuisine propose des plats authentiques de style Korat basés sur des recettes familiales de Nakhon Ratchasima. Je recommande toujours le Pad Mhee Korat aux crevettes géantes d’eau douce, légèrement sucré et riche en saveurs de wok. L’un des propriétaires, un ancien chanteur d’opéra, passe de table en table et chante parfois quelques lignes. Réservez à l’avance, car l’espace est limité.
Emplacement: Langsuan Road – Ploenchit
Adresse: 34/3 VIVRE Building, Lang Suan Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330
Horaires: 11h00 – 22h00
Téléphone: 063 934 1416
Restaurant Arunwan
| Emplacement : Sukhumvit – Ekkamai |
Le restaurant Arunwan à Ekkamai sert une soupe de nouilles exceptionnelle depuis 1963. Il a déménagé quatre fois dans le même quartier, mais ses clients fidèles continuent de le suivre pour ses bols toujours aussi délicieux. Sa soupe de nouilles signature figure au Guide Michelin depuis plusieurs années consécutives. L’équipe est toujours polie, amicale et accueillante, et la réputation de longue date de l’établissement repose sur la préservation minutieuse des recettes qui ont fait sa renommée dans les années soixante. Si vous souhaitez déguster un grand bol de nouilles satisfaisant dans ce quartier de Sukhumvit, c’est une adresse incontournable. Les prix restent bas, ce qui permet d’y revenir souvent.
Emplacement: Ekkamai – Sukhumvit
Adresse: 295 Building, PARK X Pak, Ekkamai 15 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Horaires: 9h00 – 19h00
Téléphone: 080 994 2299
Restaurant Potong
| Emplacement : Chinatown |
Potong est un restaurant thaïlandais gastronomique moderne caché dans une ruelle étroite au cœur de Chinatown. Il est situé dans un bâtiment magnifiquement restauré de 120 ans qui abritait autrefois la boutique de médecine traditionnelle chinoise de la famille de la chef Pichaya « Pam » Soontornyanakij. Avec sa cuisine thaï-chinoise progressive et la narration historique qui accompagne chaque assiette, la chef Pam a remporté une large reconnaissance, notamment le titre de meilleure femme chef d’Asie 2024 et une étoile Michelin. Le menu dégustation met en valeur des ingrédients de saison et une présentation complexe, chaque plat étant lié à un souvenir familial. Le résultat est une soirée mémorable qui mêle cuisine raffinée et charme historique authentique du vieux Bangkok. Réservez bien à l’avance.
Emplacement: Chinatown
Adresse: 422 Vanich Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100
Horaires: 16h30 – 23h00
Téléphone: 082 979 3950
Restaurant Methavalai Sorndaeng
| Emplacement : Vieille ville de Bangkok |
Methavalai Sorndaeng est un restaurant thaïlandais à l’ancienne, figé dans le temps, situé juste à côté du Monument de la Démocratie et non loin de Khao San Road. Le quartier ressemble un peu aux Champs-Élysées d’un siècle passé, une large avenue bordée de bâtiments Art déco autour du grand rond-point. À l’intérieur, l’ambiance est rétro et raffinée, avec des serveurs polis habillés comme des capitaines de paquebot, des serveuses en tenue traditionnelle thaïlandaise et un petit orchestre jouant de vieux airs au violon, à la basse et au piano. La nourriture est servie rapidement et est authentiquement thaïlandaise, préparée de manière traditionnelle et pas trop épicée. Un choix charmant pour une occasion spéciale.
Emplacement: Vieille ville – Monument de la Démocratie
Adresse: 78-2 Ratchadamnoen Avenue, Wat Bowon Niwet, Phra Nakhon, Bangkok 10200
Horaires: 10h30 – 22h00
Téléphone: 02 224 3088
Restaurant Royal Osha
| Emplacement : Ploenchit |
Royal Osha existe depuis des années et s’est amélioré avec le temps. La cuisine est désormais dirigée par le chef Vichit Mukura, qui a passé plus de deux décennies dans l’un des meilleurs hôtels de Bangkok, et le restaurant possède une Assiette Michelin. Le bâtiment est difficile à manquer, une grande structure en verre sombre sur Wireless Road en face du parc Lumphini, avec de hauts plafonds, une immense couronne thaïlandaise dorée au-dessus du bar et des tissus riches partout. Les menus dégustation sont basés sur des ingrédients thaïlandais régionaux, et la carte propose des plats familiers préparés correctement. Le Miang Kham avec des feuilles de bétel constitue une entrée facile à partager. Chic et haut de gamme.
Emplacement: Ploenchit
Adresse: 99 Royal Resident Park, Lumphini, district de Pathum Wan, Bangkok 10330
Horaires: 11h00 – 14h30, 18h00 – 23h00, samedi et dimanche 18h00 – 23h00
Téléphone: 02 256 6555
Restaurant 80/20 Eighty Twenty Bangkok
| Emplacement : Silom – Bangrak |
80/20 Eighty Twenty est un superbe restaurant dans le nord de Silom, dans une partie de Bangkok où peu d’endroits modernes ont ouvert. La plupart des chefs modernes se dirigent vers Thonglor ou Sathorn, il est donc bon de voir ce quartier s’animer. Le design est amusant et plus sombre que la moyenne, ce qui le rend accueillant pour un dîner romantique ou un petit groupe d’amis. La cuisine ouverte fonctionne avec une réelle énergie et passion. Le menu est bien décrit, vous permettant presque de goûter les ingrédients en lisant, avec des options végétariennes et végétaliennes claires et un accent mis sur les produits locaux. Le service vous fait vous sentir spécial.
Emplacement: Silom – Bang Rak
Adresse: 1052-1054, 26 Charoen Krung Rd, Bang Rak, Bangkok 10500
Horaires: 18h00 – 23h00
Téléphone: 099 118 2200
Restaurants de Bangkok par quartier
