Restaurant Royal Osha

Cuisine thaïlandaise raffinée avec style

Royal Osha est l'un des restaurants thaïlandais les plus raffinés de Bangkok, réputé pour sa cuisine traditionnelle revisitée avec modernité. Aujourd'hui, le luxe et les intérieurs tape-à-l'œil ne sont plus les seuls atouts de ce restaurant : il a gagné en maturité et s'impose désormais comme une adresse gastronomique incontournable de la ville. Le Guide Michelin Thaïlande a récompensé Royal Osha d'une Assiette Michelin depuis plusieurs années, signe de la constance de sa qualité.

Le restaurant est situé sur Wireless Road, près de l'entrée de Soi Ruamrudee et en face Parc Lumphini in PloënchitLe bâtiment est facile à repérer : une structure imposante et audacieuse, avec ses vitres sombres et son éclairage spectaculaire. De l'extérieur, il ressemble encore à un lieu haut de gamme, parfois un peu trop formel, mais dès l'entrée, le personnel vous accueille chaleureusement.

Le décor est impressionnant : hauts plafonds, tissus somptueux et une grande couronne thaïlandaise dorée suspendue au-dessus du bar central. Le mélange de détails modernes et traditionnels peut paraître un peu théâtral, mais avec une salle à manger complète et un éclairage chaleureux, il fonctionne parfaitement. Les deux étages peuvent accueillir un grand nombre de convives et, lors de notre dernière visite, la plupart des tables étaient occupées, avec un mélange de locaux, de diplomates et de visiteurs internationaux bien habillés.

Le nouveau chef des cuisines est le chef Vichit Mukura, figure emblématique de la gastronomie thaïlandaise, qui a dirigé le restaurant thaïlandais du Mandarin Oriental pendant plus de vingt ans. Son influence est perceptible. Les plats sont préparés avec soin, avec une attention particulière portée aux détails et à l'équilibre. D'apparence moderne, les saveurs sont profondément thaïlandaises et authentiques ; ici, pas de fusion superflue.

Les menus dégustation (de 1,890 3,590 à XNUMX XNUMX bahts par personne) mettent l'accent sur des ingrédients rares et de saison provenant de différentes régions de Thaïlande. À la carte, on retrouve des plats thaïlandais classiques rehaussés de touches raffinées. L'une de leurs entrées phares est le Miang Kham Bai Cha Plu, servi sur des feuilles de bétel avec des crevettes séchées, des cacahuètes et une délicate sauce au tamarin, le tout présenté comme des canapés. Autre plat mémorable : le Tom Yum Goong Mae Nam, cette célèbre soupe de crevettes, sublimée par des crevettes géantes de rivière et un bouillon clair, cuits à la perfection.

Nous avons commandé le bar vapeur sauce piment-citron vert, frais et acidulé, et le curry de crabe aux feuilles de bétel, un plat du sud de la Thaïlande savoureux et juste ce qu'il faut de piquant. Nous avons également testé le Khao Yum Dok Anchan, une salade colorée de riz bleu aux herbes locales et aux fleurs comestibles, aussi savoureuse qu'elle en avait l'air.

Le service est impeccable, professionnel et convivial. L'équipe parle bien anglais et ne se montre pas trop formelle : elle s'occupe de vous dès que nécessaire et vous laisse le temps de savourer votre repas. La carte des vins n'est pas très fournie, mais propose des choix judicieux à des prix raisonnables pour un restaurant gastronomique.

Le Royal Osha s'est beaucoup amélioré depuis notre première visite il y a quelques années. On y retrouve désormais une cuisine thaïlandaise raffinée et bien gérée, qui privilégie les saveurs et privilégie les ingrédients locaux. Les prix sont élevés, mais corrects compte tenu de la qualité des plats, de la présentation et du service. C'est l'endroit idéal pour les occasions spéciales, les dîners d'affaires ou pour faire découvrir la cuisine thaïlandaise raffinée.

Nous y sommes retournés plusieurs fois récemment, et chaque fois, c'était toujours pareil. C'est le genre de restaurant que nous recommandons désormais à nos amis qui souhaitent découvrir la cuisine thaïlandaise de haut niveau, sans pour autant perdre l'âme de la cuisine thaïlandaise.

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