Restaurant Sühring
Sühring est un superbe restaurant servant une cuisine allemande moderne et probablement l'un des établissements les plus prisés de Bangkok. Niché dans une petite rue donnant sur Sathorn Road, il semble niché au cœur d'un jardin luxuriant. Vous aurez sûrement besoin de Google Maps pour le trouver. La maison est très attrayante, aménagée sur plusieurs niveaux, avec de grandes fenêtres et une belle véranda donnant sur le jardin.
Malgré le grand nombre de salles disponibles, l'endroit est souvent complet, et il est indispensable de réserver. Une fois assis, vous pouvez choisir entre le menu dégustation ou la carte. La carte est complexe et prend du temps à comprendre : essayez de choisir entre les « snacks », principalement « centrés », et les « spécialités » (le « plat » était assez évident). Les entrées sont toutes petites, alors n'hésitez pas à en commander quelques-unes.
Nous avons goûté de délicieuses huîtres (140 bahts pièce), un tartare de bœuf aux cornichons et betteraves, et une excellente truite arc-en-ciel fumée (480 bahts). Point positif : plusieurs plats à la carte peuvent être préparés en version végétarienne. En plat principal, nous avons opté pour de l'orge avec du saucisson sec (680 bahts) et un excellent jarret de porc à partager (1,600 2 bahts pour deux personnes).
Préparés par deux frères allemands, les plats du Suhring Bangkok sont superbement présentés et parfaitement décrits au moment du service. La plupart des plats sont excellents, et le plaisir réside dans la diversité des ingrédients utilisés. Chaque ingrédient a sa personnalité, et selon la façon dont on les mélange à la fourchette, une nouvelle combinaison de saveurs se crée en bouche.
La carte des vins est suffisamment longue pour satisfaire tout le monde, avec notamment une belle sélection de vins au verre. Le sommelier maîtrise son métier, mais il semblait un peu trop enthousiaste à propos de ses vins bio (si c'est ce que vous aimez, ce qui n'était pas notre cas).
L'expérience Sühring Bangkok était presque parfaite, mais j'ai eu du mal avec le timing. L'attente entre chaque plat était si longue qu'il a fallu près de trois heures pour le repas complet. C'est sans doute le revers de la médaille d'un succès un dimanche soir de fin de mois. Mais la nourriture était tellement bonne que nous retenterons l'expérience, un lundi soir la prochaine fois !
Sühring Bangkok
Emplacement: Sukhumvit
Adresse: No.10, Yen Akat Soi 3, Chongnonsi, Yannawa, Bangkok 10120
Téléphone : 02 287 1799
Heures: 6h – 10h
