Chop Chop Cook Shop

Cuisine hainanaise étoilée au guide Michelin dans le quartier chinois de Bangkok

Chop Chop Cook Shop, un restaurant répertorié au guide Michelin, occupe le rez-de-chaussée d’un magnifique bâtiment Art déco qui abritait autrefois des orfèvres au 328 Yaowarat Road dans le quartier chinois de Bangkok. Le restaurant rend hommage aux cuisines traditionnelles de Bangkok, en associant les styles culinaires hainanais et teochew avec une touche de modernité.

Le restaurant

L’espace dégage une ambiance rétro amusante des années cinquante avec des couleurs vives, des cabines confortables et des enseignes au néon qui rappellent authentiquement le quartier chinois. La cuisine ouverte vous permet de regarder l’équipe préparer chaque plat. Les murs présentent des clés de coffre-fort et des pièces dorées provenant du passé du bâtiment en tant qu’atelier d’orfèvre, ce qui donne au lieu son caractère et raconte son histoire.

Le menu reste simple et ciblé. Vous y trouverez d’excellents rouleaux de printemps, des palourdes ivres et des gaufrettes aux crevettes, mais c’est le canard rôti qui se distingue. Il est glacé au miel de longane, un canard aux cinq épices avec du chou frisé, des cacahuètes et du gingembre mariné ; la peau est croustillante et la viande se détache toute seule. La soupe de nouilles au canard est riche et réconfortante, avec une viande tendre et des nouilles fraîches qui en font un véritable plat réconfortant.

Expérience culinaire

Le personnel parle bien anglais et crée une atmosphère accueillante et animée. L’ambiance convient parfaitement aux groupes ou aux couples à la recherche d’un repas décontracté sans le chaos de la cuisine de rue. On se croirait dans un café cha chaan teng de Hong Kong mélangé à un restaurant américain.

Goldsmith Bar

Caché au-dessus du Chop Chop Cook Shop au deuxième étage, le Goldsmith Bar vous transporte dans le Shanghai des années 1920 mêlé au quartier chinois moderne. Ouvert en mai 2025, il est devenu le meilleur nouveau bar de Bangkok en 2025. L’espace tire son nom du passé du bâtiment en tant qu’atelier d’orfèvre, ce qui est évident dans les détails dorés scintillants présents partout.En savoir plus

Photos de Chop Chop Cook Shop

En savoir plus sur le quartier chinois de Bangkok