Khaotom Thanon Dibuk
Khao Tom Thanon Dibuk est un restaurant local célèbre pour sa bouillie de riz du matin et sa soupe de nouilles, situé sur Phang Nga Road, à l'arrière de Ville de Phuket, et ouvert uniquement de 6h du matin à 12h. Le restaurant a été répertorié trois années de suite dans le Guide Michelin pour la Thaïlande.
Le magasin est un peu éloigné du centre-ville, et si vous connaissez un peu Phuket Town, le nom « Dibuk » peut être trompeur car Dibuk Road est vraiment en centre-ville. En effet, le restaurant a déménagé dans un nouvel emplacement en 2001 mais a conservé le nom d'origine qui signifie « Porridge de riz sur Dibuk Road ». Une fois que l'on sait cela, il n'est pas surprenant que la majorité des plats proposés au menu soient des variations autour de la bouillie de riz et des soupes de nouilles.
Quoi commander
Le plus amusant est d’essayer une combinaison différente à chaque fois que vous venez. Vous pouvez sélectionner 3 types de riz différents : Khao Suay (riz nature), Khao Tom (bouillie) et Jok (porridge au riz concassé, de consistance plus crémeuse.
Si vous préférez les nouilles, choisissez parmi Mie Sua (une fine nouille de blé locale), Sen Mee (nouilles fines), Taochiam (Nouilles épaisses), Maman nouilles (qui, étonnamment, sont ces nouilles instantanées que vous achetez en petits paquets), Woon Sen (vermicelles transparents)
Ensuite, sélectionnez les ingrédients :
Porc: viande hachée, os, cartilage, queue, foie
Fish: filet de poisson, tête de poisson
d'œuf: œuf cru, œuf de source chaude, œuf salé, œuf siècle
Garnitures: algues, fromage
Et enfin, la soupe ! Vous pourrez alors commander 'Heng', ce qui signifie sec, avec la soupe apportée dans un bol séparé, Nam Sai: servi dans une soupe claire, ou Barrage de Nam: servi dans une soupe spéciale maison de couleur marron foncé, au goût beaucoup plus prononcé.
Le prix de chaque plat est ensuite calculé en fonction des nombreuses combinaisons possibles. C'est amusant et vraiment une expérience locale de Phuket.
Khao Tom Thanon Dessin Info
Localisation: Phuket-ville
Adresse: 185 11 Phangnga Rd, district de Taladyai Mueang Phuket, Phuket 83000
HORAIRES: 6h – 12h
Téléphone: 081 535 9302
Prix: bon marché
Spécialité: Porridge et nouilles
Carte de Khao Tom Thanon Dibuk
Plus de restaurants à Phuket-ville
Votre guide de voyage à Phuket-ville
