La cuisine du sud de la Thaïlande est une fusion de saveurs ardentes. Nous utilisons beaucoup de curcuma, de citronnelle, de feuilles de citron vert kaffir et, bien sûr, une abondance de piments qui feront danser vos papilles – ou pleurer, selon votre tolérance aux épices !
Juste avant d'atteindre la colline qui mène à Kata Beach, les visiteurs peuvent apercevoir une file de petits restaurants de fruits de mer. Les fruits de mer frais sont conservés sur la glace devant les restaurants et vous pouvez choisir ce que vous voulez qu'ils cuisinent, ou choisir un plat thaïlandais directement dans leur menu. C'est assez bon marché et il y a une atmosphère locale amusante.
Pour les fruits de mer ou la cuisine thaïlandaise, vous pourrez choisir l'un des nombreux petits restaurants situés devant le stade ou ceux au bord du lac. Ils sont relativement bon marché et, même s'ils ne servent pas de haute cuisine, ils ont un charme exotique unique et une vue sur la plage.
Royros est un restaurant local animé situé le long de la route de la plage de Ya Nui à Phuket. Avec son grand espace extérieur ombragé par de grands arbres, c'est un excellent endroit pour savourer un repas ou une boisson après des activités comme la natation, la plongée avec tuba, le kayak ou la détente sur la belle plage
Il y a deux ou trois restaurants dans les environs, qui louent également des bungalows basiques. L'un d'eux s'appelle Ya Nui Restaurant et se trouve juste en face de la plage, à l'ombre bienvenue de grands arbres ; c'est un endroit parfait pour déjeuner. Ils servent une excellente cuisine thaï à un prix correct, alors n'hésitez pas.
Star Mountain Cafe est un autre petit restaurant en plein air où nous nous arrêtons occasionnellement pour admirer la vue imprenable sur la baie de Karon en contrebas. Le café est situé juste avant d'arriver au Big Buddha et sert des boissons et une cuisine thaïlandaise simple.
Un petit restaurant local sur Montri Road à Phuket Town, où se trouvent la plupart des bijouteries. Chuan Chim est assez grand, simple et d'une propreté irréprochable. La nourriture est bon marché et excellente. Nous avons adoré le basilic frit avec du porc haché ou du poulet et la salade de fruits de mer.
Ce restaurant local est apparu dans un célèbre magazine coréen et de nombreux clients sont désormais coréens. Leur spécialité est la soupe de nouilles Hokkien aux fruits de mer. Commandez-en deux, vous ne le regretterez pas. Choisissez entre les « Hokkien Mee », de grosses nouilles rondes et jaunes, ou les « Ba Mee », de fines nouilles aux œufs. Les nouilles peuvent être servies sèches ou « Hang » (soupe à part). Ils sont situés sur Phang Nga Road à Phuket Town.
Le Cue Bar est un endroit convivial pour profiter de la musique live et de la piscine dans la vieille ville de Phuket, sur Phang Nga Road. Le bar est divisé en deux sections, avec son bar principal, sa table de billard et sa scène situés au rez-de-chaussée climatisé avec une ambiance de bar sportif, et un bar en plein air sur le toit.
Khum Kathu est un restaurant de mookata très apprécié, situé dans un endroit unique au bord d'un petit lac. En plus de la vue relaxante, l'air libre permet à une brise fraîche de circuler dans la salle à manger.
Krua Kao Kuk est un joyau caché à la périphérie de la ville de Phuket, réputé pour sa cuisine simple et délicieuse du sud de la Thaïlande. Fondé par une famille Peranakan en 1995, c'est un favori parmi les locaux pour ses plats de fruits de mer frais, ses légumes au gingembre et ses plats réconfortants thaïlandais classiques comme les omelettes et la poitrine de porc.
Kha Mu Boran est un restaurant très discret et modeste situé à un carrefour très fréquenté de Kathu. On le manque facilement en passant et il n'est pas facile de se garer, mais quand on connaît l'endroit, cela vaut le coup pour un délicieux déjeuner décontracté.
Le restaurant de fruits de mer Salaloy de Phuket est situé sur la plage de Rawai, à l'extrême sud de Phuket. Divisé en deux parties de chaque côté de la route très fréquentée du front de mer, la cuisine et la salle à manger principale se trouvent d'un côté et d'un trottoir au bord de l'océan et sous les grands arbres.
Le restaurant Thanoon Seafood est parfait pour passer une demi-journée dans un endroit unique, un endroit aéré directement sur la plage d'une baie magnifique à l'extrême nord de l'île de Phuket. Le Thanoon Seafood a trouvé un petit coin d'or auquel personne n'avait pensé auparavant : à côté du pont Sarasin reliant Phuket au continent. Cette petite baie bénéficie d'une légère brise avec une vue imprenable sur la mer et le nouveau pont de l'autre côté.
Le restaurant Thai Mueang est situé dans une ancienne maison vieille de plus de 100 ans qui a été rénovée pour la rendre nouvelle et belle juste à côté du musée de la maison Chinpracha.
Mee Sapam est un célèbre restaurant vieux de 50 ans situé à la périphérie de la ville de Phuket et appartenant à un Phuketien local, Khun Yai Chian, répertorié dans le guide Michelin de Phuket.
Notre liste des meilleurs restaurants thaïlandais locaux de Phuket ne cesse de s'allonger car la cuisine locale à Phuket est excellente, surtout si vous vous éloignez de la plage de Patong ! Nous avons choisi de ne citer aucun endroit ni aucun lieu branché ici ; notre blog est consacré à la cuisine locale et uniquement à la cuisine locale ! Ces restaurants ne sont pas luxueux et sont tous bon marché : ils ne se soucient pas de la décoration et oublient parfois de sourire ; tout est question d'efficacité et de bon goût.
Le restaurant Piset est un endroit agréable sur Yaowarat Road, dans la vieille ville de Phuket, qui est très populaire auprès des jeunes locaux pour servir une cuisine thaïlandaise créative depuis de nombreuses années. Le restaurant est dirigé par Khun Praew, un célèbre influenceur local et membre de l'une des familles les plus anciennes de Phuket.
Green Heart Garden est un superbe restaurant caché perché sur les collines au-dessus de la plage de Kata et doté d'incroyables vues panoramiques sur la mer d'Andaman.
La cuisine de rue de Phuket est amusante, bon marché et constitue un excellent moyen de découvrir la vraie cuisine thaïlandaise simple. C'est définitivement plus authentique que dans les restaurants touristiques que l'on trouve à Patong Beach. C'est rapide et beaucoup plus propre que vous ne le pensez.