Restaurant Red Clam à Kathu (Hoi Pai Daeng)

Un restaurant local amusant à Kathu

Red Clam à Kathu, ou Hoi Pai Daeng en thaï, est un restaurant local servant une cuisine thaïlandaise simple et savoureuse, parfaite à partager entre amis en fin de journée, comme on apprécie le mieux la cuisine thaïe. Le restaurant est modeste, mais le cadre est amusant, avec un vaste jardin en plein air doté de tables ouvertes et de ces huttes en bambou typiques si populaires dans les restaurants thaïlandais. En cas de pluie, il y a également une grande zone couverte à l’arrière.

Bien qu’il ne remporte peut-être pas de prix dans le Guide Michelin, la nourriture est bonne et il possède le charme d’un véritable établissement local. La décoration du restaurant est assez simple, mais le cadre est plutôt créatif : un demi-tuk-tuk entièrement éclairé, stationné près d’un feu de signalisation lumineux au milieu du jardin, attirera certainement votre attention immédiatement. C’est un arrière-plan amusant pour les jeunes clients qui souhaitent prendre des selfies pour leurs comptes Instagram et des photos de famille.

Plus tard dans la soirée, un groupe jouait pour les clients, mais nous ne sommes pas restés assez longtemps pour les voir. Le personnel est efficace et, bien qu’un peu froid au début, ils aident à recommander ce qui figure au menu.

Le restaurant Red Clam est situé entre Patong Beach et Phuket Town, juste à côté du terrain de golf Phuket Country Club. Il y a un vaste parking à côté du restaurant, vous n’aurez donc aucun problème de stationnement.

Que commander

Comme souvent, lorsqu’un restaurant éloigné des plages principales est rempli de locaux, vous savez que la nourriture doit être bonne. Le menu est accompagné de nombreuses photos pour vous aider à choisir, et le nom de chaque plat est écrit en anglais, vous n’aurez donc aucun problème à trouver quelque chose qui vous tente.

Ils servent même l’étrange et difficile à trouver Yum Kai Mangda Talay, l’un de nos plats préférés : une salade de mangue très épicée mélangée à des œufs de limule et servie dans une carapace de limule à l’aspect très étrange. Cela vaut bien une photo, comme vous pouvez le voir ci-dessous, et c’était vraiment bon.

Pak Ped Tod (ปากเป็ดทอด) Becs de canard frits avec la langue encore à l’intérieur, servis avec une sauce chili douce.

Goong Ob Woonsen (กุ้งอบวุ้นเส้น) Crevettes cuites au four avec des vermicelles. Une petite touche chinoise, mais que l’on trouve couramment dans les restaurants de fruits de mer qui le servent avec une sauce aux fruits de mer pour rehausser le piquant et la fraîcheur.

Yum Hoy Nangrom (ยำหอยนางรม): Salade d’huîtres épicée avec des légumes locaux et des échalotes. Le plat est un mélange de tout ce qui vous est servi lorsque vous commandez des huîtres fraîches dans un restaurant de fruits de mer. Les ingrédients principaux sont de petites huîtres, le légume local (กระถิน – Kratin — considéré comme une mauvaise herbe sur une clôture, en latin c’est Leucaena leucocephala), des échalotes frites et de la confiture de piment rouge.

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