Un restaurant Michelin discret à Phuket Town
Hong Khao Tom Pla (ฮ้องข้าวต้มปลา) est un restaurant discret et établi de longue date à Ville de Phuket, du nom de sa célèbre spécialité de bouillie de riz et de poisson. Derrière cette apparence modeste se cache un petit bijou, si bon que le Guide Michelin leur a décerné un « Bib Gourmand », gage d'une cuisine de bonne qualité et d'un bon rapport qualité-prix.
Si vous êtes un visiteur de Phuket, vous passerez probablement devant cette maison jaune sans même y jeter un second coup d'œil. L'espace intérieur ressemble à n'importe quel restaurant local, et le cadre extérieur est basique avec des bancs en pierre et des tables recouvertes de la feuille de plastique rouge sponsorisée habituelle. C'est en fait le plus intéressant de s'asseoir à l'extérieur ; cela vous rappelle vraiment ce que devrait être un voyage loin de chez soi, surtout si la cuisine locale et de rue signifie quelque chose pour vous.
Que commander
Le guide Michelin recommande le Tom Yam Khai Pla (soupe aigre et épicée aux fruits de mer et aux œufs de poisson) et le Pu Phat Phong Ka Ri (curry de crabe), mais nous avions envie d'autre chose. Nous avons dégusté un Pla Tom Buay (poisson avec soupe de prunes aigre) vraiment délicieux, un Pad Pong Karee aux fruits de mer (poisson dans un curry crémeux) et quelques crevettes pour envelopper le tout. C'était vraiment bon et pas cher !
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Informations sur Hong Khao Tom Pla
Lieu: Ville de Phuket
Adresse: 5 Kra Rd, Talat Yai, district de Mueang Phuket, Phuket 83000
Ouvrez: 6h – 11h
Numéro de téléphone: 076 214 877
Tarif: bon marché
Hong Khao Tom Pla : carte
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