Restaurant Jadjan à Phuket-ville

Un restaurant Michelin à Phuket Town

Jadjan est un excellent restaurant thaï local caché à la périphérie de Phuket Town. Peu de voyageurs savent qu'il est dirigé par un ancien chef d'un hôtel 5 étoiles de Bangkok. Si vous connaissez la cuisine thaïlandaise, vous apprécierez les saveurs uniques de la cuisine du sud préparée au Jadjan, qui a un goût plus profond que d'habitude. Les plats sont si bons que Jadjan a reçu une assiette Michelin du Guide Michelin pour Phuket.

Le chef Suthee est une personne sympathique qui se fera un plaisir de vous aider avec le menu, notamment avec les plats du jour au tableau. Nous avons essayé le recommandé Gaeng Poo Bai Chaploo (curry de chair de crabe aux feuilles de bétel – 300 baht), Pla Tod Kratiam (poisson frit à l'ail – 140 baht), et pour les légumes Pad Pak Boong Moo Grob (gloire du matin avec poitrine de porc frite croustillante – 140 bahts). Et en effet, la nourriture était vraiment délicieuse et avait un goût plus intense et plus rond que ce à quoi nous nous attendions.

Le restaurant se trouve dans un magasin d'apparence très modeste sur la route menant à Cape Panwa, et à moins que vous n'en entendiez parler, vous pourriez facilement le manquer. Et comme il n'est pas au milieu de la vieille ville de Phuket, Jadjan est un endroit où il faut se rendre en voiture, mais si comme nous vous êtes un vrai amateur de cuisine thaïlandaise, vous ne le regretterez pas.

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