Baan Suriyasai One Bangkok

Cuisine thaïlandaise classique à One Bangkok

Nous avons récemment visité la nouvelle succursale de Baan Suriyasai à One Bangkok, et c’est un ajout bienvenu dans ce quartier en pleine expansion. Le restaurant capture toujours l’esprit de l’original Baan Suriyasai à Silom, que beaucoup connaissent pour sa magnifique maison patrimoniale. À One Bangkok, le restaurant est situé au 2e étage de l’aile Parade, un coin calme à l’écart de la foule et du bruit. L’espace de restauration semble moderne et ouvert, mais vous retrouverez cette même attention aux détails, notamment dans la présentation de chaque plat.

Baan Suriyasai est surtout connu pour s’inspirer de la cuisine royale thaïlandaise. Le menu célèbre des recettes classiques, et quelques-unes — comme le ragoût aux cinq épices avec des œufs durs et leur poitrine de porc croustillante — sont devenues célèbres. Lors de notre visite, nous avons également remarqué des plats tels que le satay de poulet, la salade de pomélo épicée aux noix de Saint-Jacques saisies, le curry de crabe à la javanaise, ainsi que le bœuf Wagyu sauté au basilic croustillant et le riz frit aux flocons de poisson et crevettes séchées. Nous avons été impressionnés par le fait qu’ils soient restés fidèles aux techniques traditionnelles tout en ajoutant une touche moderne.

Les prix sont plus élevés que ceux des stands de rue locaux ou même de la plupart des endroits de l’aire de restauration en bas, mais la qualité est constante et l’atmosphère est détendue. Le service est poli et professionnel, il n’y a donc aucune raison de se sentir mal à l’aise face au cadre ou au style.

Comme le restaurant n’est jamais surpeuplé, vous pouvez souvent y entrer sans réservation, même le week-end. C’est rare dans cette partie de Bangkok. C’est un bon endroit pour les déjeuners d’affaires, les réunions de famille, ou si vous voulez découvrir la cuisine thaïlandaise sous son meilleur jour sans faire la queue. L’espace peut paraître un peu chic de l’extérieur, mais à l’intérieur, le personnel met tout le monde à l’aise.

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