Racharod Dimsum Bangkok (Succursale de Phuket)

Restaurant de Dim Sum à Phuket Town

Racharod Dimsum Bangkok est un restaurant de dim sum populaire situé sur Phuket Road, à environ 1 km au nord de Phuket Old Town. La boutique se trouve à côté de l’hôtel Quip et est facile à repérer depuis la rue grâce à son immense enseigne jaune en caractères thaïlandais et aux grands cuiseurs vapeur en acier inoxydable qui fonctionnent près de l’entrée. La salle à manger est lumineuse et joyeuse, avec des murs rose vif et jaunes, des lanternes chinoises rouges suspendues au plafond et de longues tables en bois alignées sous des ventilateurs de plafond. L’atmosphère est détendue et un peu rétro, quelque part entre une cantine familiale et un petit café du quartier chinois.

Le Racharod original est un favori de Phuket Town depuis des années, et cette succursale conserve le même concept simple. Des plateaux de raviolis fraîchement cuits à la vapeur sont alignés au comptoir, et vous pointez ce que vous voulez. Chaque petit plat coûte quelques bahts, il est donc facile d’essayer beaucoup de choses différentes sans trop réfléchir. La plupart des assiettes contiennent deux ou trois pièces, ce qui est parfait pour partager.

La variété exposée est l’attraction principale. Raviolis aux crevettes roses garnis d’œufs de crabe, brioches vapeur violettes et vertes, raviolis de cristal blancs saupoudrés de feuilles d’or, shumai jaunes, wontons frits, œuf de cent ans avec du gingembre mariné et colis de poisson à la vapeur servis sur des feuilles de bananier. Certains dim sum arrivent dans des paniers en bambou classiques à votre table, tandis que les plus petites bouchées sont servies dans de petites soucoupes en métal empilées au comptoir.

Au-delà des dim sum, le menu propose également des classiques du petit-déjeuner sino-thaïlandais comme la bouillie de riz (jok), le congee, les nouilles sautées au porc et les brioches à la vapeur. Les boissons comprennent du thé thaïlandais traditionnel chaud ou glacé, du thé au pandan, du café thaïlandais et du jus de citron vert frais. Le service est rapide et décontracté, et le personnel a l’habitude de pointer le menu avec les nouveaux visiteurs.

Racharod Dimsum Bangkok est une excellente halte pour un petit-déjeuner matinal ou un brunch tardif avant d’explorer Phuket Old Town. C’est le genre d’endroit où les habitants, les employés de bureau et les voyageurs occasionnels s’assoient tous à la même longue table, choisissant des raviolis et versant du thé.

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