Su Va Na : Restaurant sous-marin à Aquaria Phuket
Su Va Na (qui signifie « or céleste » en sanskrit) est un restaurant sous-marin situé au niveau inférieur du Central Phuket Floresta à l’intérieur d’Aquaria Phuket. Il a ouvert ses portes à Noël 2022, initialement sous le nom de « Andasi » avant de devenir Su Va Na. Le restaurant affirme être le plus grand restaurant sous-marin au monde et le seul de Thaïlande.
Récompenses
Le restaurant a remporté le prix du meilleur restaurant sous-marin au monde 2024 lors des World Culinary Awards à Dubaï. Parmi les autres distinctions, citons le Best Luxury Fine Dining Phuket 2024, le Phuket Top 25 Restaurants 2023 et le TripAdvisor Travellers’ Choice Best of the Best 2025.
L’expérience culinaire
Vous dînez entouré par le bassin principal de l’aquarium où nagent plus de 25 000 créatures marines de 300 espèces différentes. Le restaurant peut accueillir 120 convives. Ouvert de 19h à minuit, fermé le mercredi.
Le chef Atanu dirige la cuisine, proposant des menus dégustation en 13 services qui mêlent techniques européennes et ingrédients thaïlandais. À l’automne 2025, quatre options de menu sont disponibles :
– Menu été/automne : 7 800 Baht par personne (hors taxes et service)
– Menu pesco-végétarien : 7 000 Baht par personne
– Menu sans fruits de mer : 6 500 Baht par personne
– Menu végétalien : 5 200 Baht par personne
Les plats comprennent du Hamachi japonais avec une sauce au piment vert vietnamien, du caviar de Hua Hin avec des coquilles Saint-Jacques de Hokkaido, du crabe royal du Kamtchatka, de la légine de Patagonie et une crème brûlée à la truffe avec du caviar Oscietre. Des accords mets et vins sont disponibles, sélectionnés par le sommelier Yeasin.
Spectacle de sirènes
Pendant le dîner, des sirènes et triton professionnels se produisent dans l’aquarium. Ils brandissent des pancartes pour les occasions spéciales comme les anniversaires. Les clients peuvent ensuite prendre des photos avec eux.
Réservations
Un dépôt de garantie de 2 500 Baht par personne est requis. Réservez via le site web, par téléphone (+66 63 308 8262), WhatsApp ou e-mail (rsvp@suvanaphuket.com). Les tables sont réservées pendant 15 minutes après l’heure de réservation.
Infos sur le restaurant Su Va Na
Emplacement : Phuket Town – Central Floresta
Adresse : B01, B Floor, Central Phuket Floresta, Wichit, Mueang Phuket District, 83000
Horaires : 19h00 – 00h00 (fermé le mercredi)
Téléphone : 063 308 8262
E-mail : rsvp@suvanaphuket.com
Tarif : 5 200 – 7 800 Baht par personne (hors taxes/service)
Dépôt de garantie : 2 500 Baht par personne
Site web : suvanaphuket.com
Carte du restaurant Su Va Na
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