Thipsamai ICONSIAM

Le Pad Thai le plus célèbre de Bangkok

Thipsamai ICONSIAM apporte Bangkok‘s légendaire Pad Thai au bord de la rivière. Il s’agit de la succursale moderne d’une enseigne qui prépare la même recette depuis des décennies, l’originale étant toujours en activité sur Maha Chai Road dans la vieille ville. Le point de vente ICONSIAM a ouvert ses portes en 2018 et se situe au 6e étage de ICONSIAM à Thonburi, le centre commercial au bord de la rivière Chao Phraya.

Si vous avez déjà fait la queue devant la boutique de Maha Chai la nuit, voici la version facile. Climatisation, sièges confortables et pas de scooters passant devant votre table. Le Pad Thai est le même que celui qui a fait la renommée de l’enseigne, c’est donc une bonne première dégustation si vous ne voulez pas faire le trajet à travers la ville.

Trouver Thipsamai à ICONSIAM

Le restaurant se trouve au 6e étage d’ICONSIAM, au niveau de la restauration avec les autres restaurants avec service à table. Le moyen le plus simple pour rejoindre le centre commercial est la navette fluviale gratuite depuis l’embarcadère de Sathorn, près de la station BTS Saphan Taksin.

Le design ici suit un thème fluvial, un clin d’œil aux racines de l’enseigne en tant que stand de rue, et certaines tables sont situées juste au-dessus de l’eau. Ces sièges au bord de l’eau sont généralement réservés aux grands groupes, une table plus petite est donc l’option réaliste pour deux personnes.

Le Pad Thai

C’est pour cela que vous venez. La cuisine utilise des nouilles sen chan séchées au soleil de Chantaburi et de l’huile de crevette maison, ce qui donne au plat sa couleur et sa profondeur. Celui qu’il faut commander est le Superb Pad Thai, avec des crevettes et les nouilles enveloppées dans une fine omelette.

Goûtez-le nature avant d’ajouter du piment, du citron vert ou des cacahuètes sur la table, car la saveur est naturellement sucrée et l’est depuis des années. Les prix commencent autour de 129 à 249 bahts, plus élevés que dans un stand de rue mais en adéquation avec l’emplacement.

Jus d’orange et accompagnements

L’autre chose pour laquelle Thipsamai est connu est son jus d’orange frais, qui est très sucré et plein de pulpe. Cela vaut la peine de le commander même si vous ne prenez pas habituellement de jus.

Le menu propose également plusieurs variantes de Pad Thai au-delà de la signature, ainsi que des rouleaux de printemps et quelques accompagnements thaïlandais. Chaque assiette est accompagnée d’une fleur de bananier, qui est comestible et légèrement astringente si vous voulez essayer.

Le cadre

L’espace est grand, propre et confortable, avec le style fluvial qui le traverse. Certains habitués estiment que la succursale du centre commercial perd un peu de l’énergie de rue de l’original, et aux heures de pointe, cela peut devenir bruyant.

Il se remplit également rapidement le week-end et en début de soirée. Si vous voulez une table calme et une attente courte, venez tôt plutôt qu’à l’heure du dîner.

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