Un restaurant du Guide Michelin à Chinatown
Nai Ek Roll Noodle (ร้านนายเอก ก๋วยจั๊บน้ำใส) est un petit restaurant très populaire situé sur Yaowarat Road, au cœur du quartier chinois de Bangkok. Il a débuté comme un simple stand de nourriture de rue dans les années 1960 avant de s’installer dans un local permanent en 1989. Depuis, il est devenu l’un des endroits les plus fréquentés pour manger, attirant locaux et touristes. Le restaurant a reçu la distinction Bib Gourmand Michelin en 2018 et 2019.
Leur plat signature est le Guay Jub (ก๋วยจั๊บ), une soupe de nouilles de riz roulées servie dans un bouillon clair. La soupe a un fort goût de poivre blanc et un arôme épicé. Elle est accompagnée de poitrine de porc croustillante, de tranches de porc, d’abats de porc et d’un œuf dur. Les nouilles roulées sont douces et moelleuses, et le porc croustillant apporte un bon contraste de texture. Le bouillon poivré est assez prononcé, ce qui peut surprendre les personnes habituées à des soupes plus douces.
Bien que la boutique soit petite et souvent pleine, le service est rapide et la file d’attente avance vite. La plupart des gens viennent uniquement pour le guay jub, mais d’autres plats sont également populaires. Il s’agit notamment du riz au porc croustillant (ข้าวหมูกรอบ) et du riz aux travers de porc mijotés (ข้าวซี่โครงหมูตุ๋น). Les plats sont généralement servis en quelques minutes et les prix sont très raisonnables, entre 80 et 120 bahts.
Nai Ek est ouvert tous les jours de 8h à minuit, ce qui en fait une excellente étape à tout moment, en particulier lors d’une balade gourmande dans Chinatown. L’ambiance y est toujours animée et les places assises sont simples mais propres. Vous trouverez le restaurant au 442 Yaowarat Road, juste à côté du Soi 9, signalé par une grande enseigne rouge et une foule de clients affamés à l’extérieur.
Infos sur Nai Ek Roll Noodle
Emplacement : Chinatown – Yaowarat Road
Adresse : 442 Yaowarat Soi 9, Samphanthawong, Bangkok 10100
Horaires : 8h00 – 0h30
Téléphone : 02 226 4651
Prix : Bon marché
Carte de Nai Ek Roll Noodle
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