Le meilleur restaurant Radna de Phuket
Le restaurant Yod Pak de Khun Jeed est une institution à Ville de Phuket et l'une des meilleurs restaurants locaux sur l'Ile. Il est ouvert d'aussi loin que je me souvienne, soit depuis plus de 20 ans maintenant. Il est devenu célèbre grâce à un plat que les Thaïlandais adorent, appelé radna. Le Radna est un plat de nouilles thaï-chinois servi avec du porc, du bœuf, du poulet ou des fruits de mer, mais surtout connu pour la grande quantité de sauce servie dessus. Récemment, le restaurant Khun Jeed Yod Pak a été répertorié dans le Guide Michelin pour Phuket.
La version classique est accompagnée de grosses nouilles de riz mais vous pouvez demander des vermicelles de riz. Même si Faa l'adore, je ne l'ai pas aimé au début. Un peu trop "gluant" à mon goût. De plus, chaque restaurant prépare la radna d'une manière différente, certaines peuvent être plutôt insipides, et vous vous souviendrez surtout à quel point elle était gluante. Ce n’est donc pas une bonne façon de découvrir un plat avec une si forte personnalité. Mais essayez-le au bon endroit et vous aurez une surprise.
Le restaurant Khun Jeed Yod Pak a l'air très modeste, comme le sont souvent les grands trous locaux dans les murs, mais il est toujours plein à craquer, quel que soit le jour de la semaine. La cuisine se fait devant le restaurant, littéralement dans la rue ! Et il fonctionne! Le chef cuisine du radna et du satay devant les passants et l'odeur semble irrésistible : il y a littéralement la queue !
Alors soyez patient, faites la queue un peu et votre tour viendra bientôt. Ce n'est pas un restaurant chic. Les gens viennent, s'assoient, commandent vite parce qu'ils savent déjà ce qu'ils veulent, et sont servis rapidement car le chef cuisine ce plat encore et encore chaque jour.
Une assiette de radna coûte 45 bahts pour une taille normale et 50 bahts pour une grande portion. Khun Jeed sert d'autres plats, notamment un incroyable satay et du « How Jor », qui sont des rouleaux de chair de crabe frits (100 bahts).
À l'origine, le restaurant était plus petit, mais le succès et la demande furent tels que Khun Jeed Radna doubla de taille. il est très facile de repérer le restaurant jaune vif avec des peintures murales sur la route de Phang Nga (qui est parallèle à la célèbre route de Thalang)
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Informations sur le restaurant Khun Jeed Yod Pak
Localisation: Phuket-ville
Adresse: 31 Phangnga Rd, Talat Yai, Phuket Town, Phuket 83000
Ouvert: 9h – 8h30, fermé le mercredi
Téléphone: 084 1875 737
Prix: Bon marché
Carte des restaurants Khun Jeed Yod Pak
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