3 Uncles & A Barman au TRIBE Phuket Patong

Où la cuisine réconfortante rencontre le pouls de Patong

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Personne ne sait vraiment comment les trois oncles se sont retrouvés dans la même cuisine – un Thaïlandais, un Italien, un Moyen-Oriental – mais le résultat est quelque chose de spécial.

Au cœur de Patong, 3 Uncles & A Barman est le genre d’endroit où l’on entre pour déjeuner et où l’on finit par rester après le coucher du soleil. À la fois restaurant, bar et lieu de rencontre social, il réunit trois cuisines, une cuisine ouverte et un bar central conçu pour maintenir l’ambiance du jour à la nuit.

Trois cuisines, une seule adresse

Des plats réconfortants thaïlandais, italiens et moyen-orientaux réunis sous un même toit, chacun avec sa propre saveur, tous approuvés par les oncles. Vous y trouverez un curry massaman crémeux, des pizzas tout droit sorties du four, une salade som tam épicée, des wraps de falafels croustillants et des viandes grillées. Ouvert toute la journée, avec un menu petit-déjeuner séparé si vous êtes du genre à vouloir une shakshuka ou des pancakes à 14h.

Le bar où tout se rejoint

Au centre de tout cela, le barman prépare des tikis avec une histoire, des spritzes signature et des classiques parfaitement exécutés. La playlist change, les lumières varient et, au coucher du soleil, l’ambiance monte d’un cran : DJ, invités spéciaux, offres sur les boissons et parfois quelques surprises qui ne figurent pas sur la carte.

Détendez-vous sur la terrasse pour observer la foule de Patong, ou entrez à l’intérieur pour une ambiance plus fraîche.

Bien plus qu’un simple repas

3 Uncles & A Barman est conçu pour la façon dont les gens se retrouvent vraiment – avec un billard, des coins coworking, des stations de recharge et un réfrigérateur en libre-service ouvert 24h/24 pour les plus pressés. Le personnel est jeune, le design est moderne et le rythme change au fil des heures.

Que vous soyez là pour un long déjeuner, un verre rapide ou une soirée qui se prolonge, il se passe toujours quelque chose et il y a toujours une place de libre au bar.

Plats populaires chez 3 Uncles & A Barman

Tagliata de bœuf

Bœuf saisi en tranches avec roquette et parmesan.

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Satay de poulet

Brochettes grillées, sauce cacahuète riche, saveur intense.

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Chich taouk de poulet

Poulet à l’ail et au citron, juteux, tout juste sorti du grill.

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Falafels

Beignets de pois chiches croustillants, tendres et parfumés à l’intérieur.

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Wrap de falafels

Falafels, tahini, cornichons – roulés et bien garnis.

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Pancake mangue et coco

Mangue mûre, crème de coco, couches de pancakes moelleuses.

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Penne all’arrabbiata

Pennes al dente, sauce tomate épicée, chaleur ardente du piment.

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Pizza aux fruits de mer

Croûte cuite au feu de bois, garniture aux fruits de mer, mozzarella fondue.

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Rigatoni à la carbonara

Une perfection crémeuse, fromagère et riche en pancetta.

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Som Tum

L’emblématique salade de papaye thaïlandaise – croquante, acidulée, électrique.

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Taboulé

Persil, boulgour, zeste de citron – frais et léger.

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Miang Kam au thon

Thon frais enveloppé dans une feuille de bétel avec des herbes et du zeste.

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