Un délicieux restaurant indien près de Patong
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Découvrez une cuisine signature primée avec un menu dégustation de 7 plats élaboré par Saurabh Sachdeva, lauréat du prix Iron Chef Thailand. Chaque plat associe des ingrédients de première qualité à un art de la flamme nue, tissant un récit qui vous emmène dans un voyage plein de saveurs. Situé dans une élégante oasis sur le toit inspirée des tentes palatiales des empereurs moghols, le Tambu figure dans le Guide Michelin 2025, classé n°6 parmi les 25 meilleurs restaurants de Phuket et détient fièrement le titre de meilleur nouveau restaurant d'Asie (2024). Il figure également dans le restaurant préféré de Thaïlande (2025), consolidant ainsi sa réputation de destination culinaire incontournable.
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Le cadre crée une atmosphère unique et exotique, surplombant les collines verdoyantes environnantes et la mer d'Andaman au-delà. Tambu Phuket est un endroit idéal pour profiter d'un verre au coucher du soleil et d'un dîner romantique Phuket.
L'équipe est fantastique, gentille et attentionnée, expliquant le cadre, la cuisine, la carte et les plats de manière claire et brève, vous mettant à l'aise dès votre entrée dans le restaurant. Alors qu'ils vous conduisent à votre table, vous pouvez voir la cuisine ouverte où Iron Chef Saurabh Sachdeva est déjà en action, préparant des plats complexes et joliment présentés.
Nous avons parcouru la carte et, craignant que la cuisine indienne soit riche et copieuse, le serveur nous a rassurés en nous disant que la cuisine était probablement différente de tout ce que nous avions pu goûter jusqu'alors. Nous avons passé commande et avons ensuite dégusté des cocktails créatifs en admirant le coucher de soleil.
Lorsque les plats sont arrivés, nous avons été vraiment surpris par la légèreté et la délicatesse de chaque plat ! Le goût et la texture étaient superbes, et la nourriture était magnifiquement présentée et brièvement décrite. Nous ne nous souvenons pas du nom de tous les plats, mais nous avons probablement pris 8 plats et, bien que satisfaits de notre dîner, nous ne nous sommes pas sentis trop rassasiés. Nous avons même pu nous permettre de déguster un dessert, une spécialité de glace savamment préparée à notre table.
Plats populaires chez Tambu
Côtelettes d'agneau Barrah
Côtelettes d'agneau juteuses marinées au tandoor, grillées à la perfection et accompagnées de pommes de terre Gunpowder épicées. Servies avec un chutney et des cornichons maison, elles offrent un équilibre savoureux et audacieux de notes fumées, acidulées et aromatiques.
Mouton rôti au ghee
Tendres cuisses de chevreau, mijotées aux épices aromatiques, servies avec un pain kulcha moelleux, des échalotes marinées et un chutney fumé au piment et aux cacahuètes. Un plat riche et savoureux, à la fois gourmand et rassasiant.
Crevettes Andaman au beurre et à l'ail
Crevettes succulentes marinées à l'ail brun et aux épices tandoori, servies sur un toast à l'avocat makkai, agrémentées d'un chutney au poivre fumé et d'une papaye crue murrabba acidulée. Un plat vibrant qui allie saveurs franches et fraîcheur raffinée.
Poulet barbecue Tambu
Poulet au tamarin aux épices indiennes, rôti à la perfection et accompagné de tranches d'ananas caramélisées et d'oignons marinés acidulés. Un équilibre harmonieux de saveurs sucrées, fumées et acidulées.
Poulet au beurre de Delhi
Poulet tendre dans une sauce tomate onctueuse et onctueuse, rehaussée d'épices relevées et d'une touche fumée. Notre recette secrète offre un classique robuste et savoureux, à la fois réconfortant et gourmand.
Crème brûlée Thandai
Crème brûlée onctueuse infusée au kesar thandai parfumé, accompagnée d'un biscuit croquant à la pistache et agrémentée de gelées vibrantes à la framboise et à la mangue. Un dessert délicat et gourmand, une explosion de couleurs et de saveurs.
Alors que la nuit tombait sur l'hôtel Avista, nous avons remercié l'équipe pour ce dîner superbe et inoubliable et nous sommes promis de revenir bientôt à Tambu Phuket.
À propos de l'hôtel
Avista Hideaway Phuket Patong – MGallery
Plus de photos du restaurant Tambu Phuket
Informations sur le restaurant Tambu Phuket
Addresse : Avista Hideaway Patong Resort & Spa Phuket - Patong Beach
Adresse : Plage de Tri Trang, 39/9 Muen-Ngern Rd, Patong, district de Kathu, Phuket 83150
Heures: Ouvert tous les jours de 6h à 11h
L'heure du déjeuner: 12h2.30 – XNUMXhXNUMX (samedi et dimanche)
Tel. : +66 95 834 7208
Voir le menu ici: https://www.tambuphuket.com/
Carte des restaurants Tambu Phuket
Obtenez l'itinéraire sur votre téléphone : https://goo.gl/maps/AFGCm5bC2a4QhWCp6
Votre guide de voyage à Patong
