Restaurant Vegetarian House

Restaurant végétarien à Chalong

Vegetarian House (เจภูเก็ต) est un endroit fantastique pour découvrir une cuisine thaïlandaise végétarienne authentique à Phuket, idéalement situé au bord de la route Chaofa Road, à Chalong. La grande bannière jaune et les drapeaux, qui signalent les restaurants végétaliens et végétariens en Thaïlande, sont clairement visibles de loin.

La salle à manger, avec ses grandes tables en bois, longe la cuisine ouverte, offrant aux clients une belle vue sur les dames qui découpent et préparent les plats avec beaucoup d’amour et de soin pour la fraîcheur. Au fond du restaurant se trouve un grand sanctuaire doré de Bouddha, qui ajoute magnifiquement à l’ambiance du lieu.

Une fois entré, vous tomberez d’abord sur le stand à soupes où la chef préparera la soupe fraîchement selon vos goûts. Choisissez vos légumes, le type de tofu que vous préférez et, bien sûr, vos nouilles préférées.

Avancez un peu plus loin et vous verrez une grande variété de plats fraîchement préparés dans un style buffet. Choisissez vos plats, allant des options frites aux currys pré-cuisinés et aux sautés, et les dames vous serviront. Pour les moins affamés, nous vous recommandons de choisir votre ou vos plats dans la même assiette que votre riz. Pour le végétarien affamé, faites-vous plaisir et demandez à ce que les plats soient servis dans des bols séparés ; c’est plus notre style, car nous pouvons essayer une plus grande variété et emporter le meilleur pour grignoter plus tard.

La nourriture

La nourriture est bien préparée et très bien pensée ici, vous aimerez chaque plat que vous choisirez. Mes préférés sont les currys avec leurs arômes corsés et leurs saveurs fortes allant de doux à très épicé. Dans les sautés, une variété de légumes colorés et frais est utilisée, plutôt du côté sucré, accentuée par du basilic thaï qui leur donne une saveur thaïlandaise unique. Le tofu sous toutes ses formes et tailles est pratiquement présent dans chaque plat pour absorber les sauces et les saveurs. Le riz jasmin violet complète le tout avec son goût de noisette, vous allez adorer.

Plats populaires

Le Massaman est excellent en saveur et offre un équilibre parfait entre épicé et sucré. Le curry jaune, ou le curry le plus courant à Phuket, est plutôt épicé mais riche en saveurs.

Tom Yum et soupes chinoises, des saveurs subtiles et des piments doux en font un bon choix pour le petit-déjeuner.

Aubergines sautées et aigre-doux, des classiques pour ajouter à vos saveurs de style thaï.

N’oubliez pas de demander le plat du jour, car ils changent en fonction des saisons et de la disponibilité sur les marchés alimentaires.

Le Vegetarian House illustre parfaitement comment découvrir une cuisine thaïlandaise végétarienne authentique sans compromis sur les saveurs. Une adresse incontournable également pour les végétaliens (demandez aux dames si un plat contient des produits laitiers), nous n’en avons rencontré aucun lors de notre visite.

Votre guide de voyage à Chalong