Un restaurant de fruits de mer populaire auprès des locaux
Laem Hin Seafood est l'un des plus connus restaurants de fruits de mer locaux à Phuket. Construite en grande partie sur une immense terrasse en bois sur la côte est de l'île, Laem Hin est immense mais elle peut être assez pleine le soir en semaine et encore plus le week-end. Le cadre au dessus de l'eau est charmant, mais ce n'est pas ce qu'on pourrait appeler un restaurant romantique, c'est un peu trop fréquenté pour ça. De plus, la marée basse révèle principalement un paysage boueux avec des crabes et des poissons qui marchent.
Cependant, si vous arrivez à 6 heures, vous trouverez l'endroit agréablement calme et aéré. Le restaurant n'offre pas de vue sur le coucher du soleil, mais le ciel devient souvent rouge, orange et rose à l'heure du dîner, créant une atmosphère très relaxante, surtout si vous pouvez réserver une table sur la jetée.
Le succès de Laem Hin vient de ses fruits de mer excellents et très frais, ainsi que d'une vaste gamme d'autres plats du sud de la Thaïlande. Et une fois que vous commencerez à connaître le goût de la bonne cuisine thaïlandaise, il vous sera difficile de retourner dans ces restaurants touristiques de Patong.
Poissons, crabes, crevettes et coquillages sont livrés directement par les pêcheurs locaux et conservés vivants dans de grands bassins visibles dans le coin cuisine. Le menu est vaste et plaira aussi bien aux nouveaux visiteurs de Phuket qu'à ceux qui connaissent déjà les vrais fruits de mer de Phuket.
Que commander à Laem Hin
Nous commandons généralement quelques crabes bleus, qui ont une chair délicieusement sucrée et sont faciles à ouvrir, contrairement au crabe de boue difficile à manger (mais aussi excellent). Bien sûr, le crabe est bleu avant la cuisson et devient orange vif une fois cuit à la vapeur, bouilli ou grillé, mais tout le monde le sait. La plupart des fruits de mer, crabes, crevettes et poissons sont facturés par 100 grammes, ils vous demandent donc généralement quelle taille vous voulez de votre poisson, mais dans l'ensemble, il n'est pas très facile de deviner la quantité de nourriture que vous obtenez. Les deux crabes bleus que vous voyez sur la photo ci-dessous pesaient au total 600 grammes et coûtaient 420 bahts.
Les huîtres thaïlandaises sont également amusantes à essayer et bonnes une fois que vous vous êtes habitué aux différentes vinaigrettes. Ici, les huîtres ne sont pas accompagnées de vinaigre de vin, mais d'ail, de piments, de citron vert, d'échalotes frites et de quelques feuilles dont je ne me souviens plus du nom. Elles ressemblent à des Fines de Claire envahies, peut-être 4 à 6 fois plus grosses que les huîtres classiques, si grosses qu'il faudra les couper en 4 morceaux pour les manger !
Le poisson grillé en croûte de sel est particulièrement délicieux, moelleux et tendre et servi avec une belle sauce aux fruits de mer. Un incontournable (360 bahts).
Il y a un grand parking pour que vous puissiez garer votre voiture assez facilement. S'y rendre depuis Patong en Tuk Tuk sera un peu un défi car c'est assez loin (21 km soit 35 minutes) et le trajet vous coûtera probablement plus cher que le repas.
Si vous voulez essayer quelque chose d'encore plus mémorable, faites une promenade en bateau à longue queue depuis la jetée de Laem Hin jusqu'à l'un des restaurants flottants tu vois au loin. Ce n'est qu'à 5 minutes de trajet, mais l'ambiance est fantastique.
Laem Hin Fruits De Mer Photos
Informations sur les fruits de mer de Laem Hin
Localisation: Côte est de Phuket
Adresse: 90/11 Soi Baan Laem Hin, route Thepkasattri
Ouvert: 10h – 10h
Téléphone: 076 239 357
Prix: modéré
Facebook: https://www.facebook.com/laemhinseafoodphuket/
Carte des fruits de mer de Laem Hin
Si vous êtes sur mobile, ajoutez la carte ici : https://goo.gl/maps/3ceNmHYuK9VJN3Wr7
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