Restaurant flottant sur la côte est de Phuket ✓
Kruvit Raft a reçu une note dans le Guide Michelin de Phuket.
Le restaurant flottant de fruits de mer « Kruvit Raft » de Phuket est l'une des façons les plus originales de savourer un dîner lorsque vous en avez assez des restaurants thaïlandais « identiques, mais différents ». Essayez ce lieu insolite et populaire, connu sous le nom de « Kra Chang » (« panier de pêche »), un ensemble de plusieurs restaurants flottant entre la côte est de l'île de Phuket et Koh Maphrao (Île aux Noix de Coco). En 2021, le radeau de fruits de mer Kru Suwit a été ajouté à la Guide Michelin de Phuket.
Il suffit de cinq minutes de trajet gratuit sur un bateau à longue queue pour atteindre le restaurant flottant Kruvit Raft. Notre préféré, appelé « Kru Suwit », est un excellent endroit pour un déjeuner paresseux dans une brise fraîche tout en contemplant l'eau autour, ou parfait pour un dîner lorsque vous avez des amis étrangers en visite qui pensent avoir tout vu. Bien qu'il n'y ait rien de sophistiqué ici, plusieurs grands radeaux en bois sont reliés par des toits de chaume au-dessus de tables basiques - simples, relaxantes, inhabituelles et de délicieux fruits de mer. Kru Suvit est de plus en plus fréquenté, mais il y a un autre restaurant flottant populaire à proximité appelé Fruits de mer Bang Mud.
Alors, qu'est-ce qui rend le restaurant Kruvit si spécial, à part le fait qu'il flotte ? En vous promenant dans le restaurant, vous découvrirez comment ils conservent les fruits de mer frais : poissons, crabes, crevettes et homards sont tous conservés dans des filets maintenus entre chaque radeau. Vous avez envie d'un mérou ? Il vous suffit de pointer du doigt le gros mérou là-bas et il sera dans votre assiette en quelques minutes. C'est également une source de divertissement pour de nombreux invités, adultes et enfants.
Avez-vous déjà vu un poisson-globe se gonfler en quelques secondes comme un ballon à picots ? Non ? Le personnel se fera un plaisir de faire peur au pauvre type pour que vous puissiez le prendre en photo. Si ce poisson-globe est ce qu'on appelle un « fugu », je ne vous recommande pas d'en commander. Certains des poissons conservés ici semblent surtout répondre à la curiosité des clients, comme une douzaine de murènes et d'autres poissons tropicaux. Je doute que quiconque mange cette paire de requins-léopards nageant en rond dans un filet ; peut-être devrions-nous leur demander de les laisser partir.
Voir notre liste complète de Restaurants thaïlandais locaux à Phuket
Que manger au Kruvit Raft ?
Sur le réal Menu, les crevettes géantes sont énormes et servies de plusieurs façons. Les huîtres locales sont également une curiosité si vous ne connaissez pas leur taille. Ces huîtres sont énormes ; vous devrez les couper en deux ou quatre morceaux, ajouter de l'ail frais, du piment frais, des herbes locales et une sauce aigre. Plutôt bonnes une fois que vous avez passé le point « oh mon dieu, c'est énorme ». Les « crevettes mantis » sont également intéressantes, connues pour renverser les crabes avec un coup de pied puissant et connues pour leur prix élevé, alors n'oubliez pas d'en commander une douzaine avant de commander.
De temps en temps, vous verrez 'Crabes fer à cheval', connu comme 'Mang Da Talay'. Ils ressemblent à des ammonites préhistoriques et vous ne pouvez manger que les œufs. Essayez-le pour le plaisir et pour la photo, mais il a un goût assez fort.
Désormais, si vous n'êtes pas aventureux, vous pouvez commander tous les classiques : Crabes bleus sont super, ainsi que calmar, puis poisson frit ou cuit à la vapeur est un incontournable. N'oubliez pas non plus de commander un excellent Tom Yam Goong ça va avec tout, ou si vous voulez essayer une soupe excellente mais plus locale, essayez 'Pla Kao Tom Towchiew" fait avec du poisson et des haricots fermentés.
Et si c'est votre première fois en Thaïlande, ne réagissez pas de manière excessive si on vous pose cette drôle de question : « Voulez-vous des glaçons avec votre bière ? » C'est un plat très apprécié ici car la bière chauffe vite et ça marche. Les prix au restaurant Kruvit sont un peu élevés par rapport à la plupart des restaurants locaux, mais comme d'habitude, compte tenu de la complexité du transport et du stockage des aliments, c'est compréhensible.
Poo Ma (crabes bleus)
Pla Tom Towchiew (soupe de poisson aigre thaï)
Pla Tom Towchiew est une soupe thaïlandaise traditionnelle composée de poisson cuit dans un bouillon clair avec des graines de soja salées (towchiew), de l'ail, du gingembre et des herbes fraîches. Ce plat allie une légère salinité à une acidité subtile et une note aromatique et sucrée.
Miam Kai Mang Da Talay (Salade d'œufs de limule)
Miam Kai Mang Da Talay (Salade d'œufs de limule) est un véritable plat thaïlandais qui contient des œufs de limule mélangés à de la mangue verte, des oignons rouges, du piment, du citron vert, de la sauce de poisson et des noix de cajou. Sa saveur unique est une combinaison de notes épicées, acidulées et de noix.
Crevette grillée
Huitres fraiches
Yum Pak Kood (Salade de fougères aux calmars)
Yum Pak Kood (Fiddlehead Fern Salad) est une spécialité thaïlandaise qui associe des fougères à tête de violon tendres avec des herbes fraîches, des échalotes, du piment et des calmars. La salade est mélangée à une vinaigrette acidulée au citron vert avec de la sauce de poisson et garnie d'échalotes frites croustillantes.
Fruits de mer Tom Yom
Comment se rendre au restaurant flottant de Phuket ?
Se rendre dans l'un des restaurants flottants de Phuket est un peu délicat si vous n'êtes pas familier avec Phuket, mais c'est facile avec Google Map. Depuis Ville de Phuket à l'aéroport, la petite route qui mène au restaurant se trouve juste avant d'entrer dans une série de virages.
Une fois arrivé, vous verrez «Fruits de mer Laem Hin', qui est également très bien, mais pas flottant. Près du parking, vous verrez une jetée avec quelques bateaux à longue queue. Quelqu'un est toujours prêt à vous y emmener gratuitement (mais c'est toujours sympa de donner un pourboire).
Photos de restaurants flottants à Phuket
Informations sur le restaurant flottant de Phuket
Emplacement:Entre la jetée de Laem Hin et Koh Maphrao (Coconut Island), côte est de Phuket
Adresse: Ko Kaeo, Muang, Phuket 83200
Open: 10h – 10h
Téléphone : 086 687 0892
Carte des restaurants flottants de Phuket
Si vous êtes sur mobile, ajoutez la carte ici : https://goo.gl/maps/jQPhhws7gB6pR8MdA.
Restaurants thaïlandais locaux à Phuket
