Chicha San Chen Velaa Sindhorn Village

Une célèbre boutique de thé taïwanaise à Bangkok

Nichée au sous-sol de Velaa Sindhorn Village sur Langsuan Road, Chicha San Chen est devenue discrètement l’un des lieux de thé les plus en vue de Bangkok. Il est facile de passer devant sans le remarquer, mais une fois que vous l’aurez trouvé, vous comprendrez pourquoi les gens sont prêts à faire la queue.

Cette marque de thé taïwanaise n’est pas une simple chaîne de bubble tea. Elle a bâti sa réputation sur la précision et la pureté. Chaque tasse est préparée à la commande à l’aide de leur machine brevetée LION Teapresso, qui extrait le thé avec la précision d’un expresso : chaque tasse est constante, aromatique et étonnamment complexe. Ils cultivent et torréfient même leurs propres feuilles de thé à Taïwan. C’est ce niveau de contrôle qui leur a valu six années consécutives le prix Superior Taste Award de l’International Taste Institute.

La succursale de Velaa ressemble à une retraite calme loin de l’agitation de la ville. Le centre commercial lui-même est bas et verdoyant, avec une conception semi-extérieure qui lui donne davantage l’allure d’un jardin que d’un complexe commercial. La boutique Chicha San Chen est lumineuse, et vous pouvez regarder votre thé préféré être infusé et servi avec sa présentation emblématique, ce qui ajoute à l’expérience. C’est un bon endroit pour faire une pause après une promenade ou des courses au Villa Market situé en dessous.

Parmi les favoris ici, citons le Dong Ding Oolong Tea Latte avec des perles de tapioca — profond, grillé et onctueux — et le thé vert au fruit de la passion, qui est vif et juste assez sucré. Les perles au taro sont une gourmandise saisonnière ; elles sont tendres, parfumées et valent l’attente lorsqu’elles sont disponibles.

Quelques-uns des thés les plus populaires au menu :

Bubble Milk Tea – Thé noir + crème + perles de tapioca, 135 THB
Bubble Volcano – Lait frais + sucre brun + perles de tapioca, 130 THB
Dong Ding Oolong Tea Latte – Thé oolong Dong Ding + lait frais, 115 THB
Honey Dong Ding Oolong Tea – Thé oolong Dong Ding + miel, 115 THB
Honey Green Tea – Thé vert + miel, 115 THB
Cassia Black Tea Mousse – Thé noir Cassia + mousse, 120 THB
Creamy Lemon Tart – Thé Pouchong de haute montagne + jus de citron + mousse, 150 THB
Green Tea Passion Fruit – Thé vert + fruit de la passion, 120 THB
Classic Fruit Tea – Thé noir + ananas + fruit de la passion + citron + fruits de saison, 150 THB

Si vous êtes amateur de thé — ou simplement curieux — Chicha San Chen vaut le détour. C’est discret et presque caché, mais c’est une excellence tranquille.

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Le guide gastronomique de Langsuan