La boutique Pad Thai à Karon

Est-ce le meilleur Pad Thai de Phuket ?

Le Pad Thai Shop est un petit restaurant situé au bord de la petite route de Karon Beach. C'est si petit et modeste ; vous passeriez devant sans y prêter beaucoup d'attention s'il n'y avait pas sa réputation grandissante et un grand panneau jaune indiquant « The Pad Thai Shop ». Malgré son succès, le propriétaire du magasin a probablement choisi de ne rien changer au magasin. Des murs en bois et en briques, un toit en béton, des chaises et des assiettes en plastique et un poêle noir nu comme le sont habituellement les vieux magasins locaux. Oui, vous êtes ici pour un Pad Thai à l'ancienne dans un vrai magasin local, pas pour un repas raffiné.

Sur le mur du fond, une grande affiche affichant un article du Lonely Planet sur le cuisinier et sa spécialité laisse entendre que le chef est bien conscient de sa popularité virale. C'est un homme cool et vous comprendrez bientôt qu'il ne se précipitera pas pour vous. Mais d'abord, vous devez vous rendre au « comptoir » (une table en bois) et passer votre commande. Le menu est également accompagné de photos traduites en anglais, russe et chinois. Presque tous les plats coûtent 50 bahts, vous n'avez donc pas à vous soucier du coût de ce repas. La dame au comptoir parle anglais, ce qui aide beaucoup.

Bien sûr, la plupart des Farangs optent pour le Pad Thai ou le Pad See Ew (un autre type de nouilles sautées), mais ils cuisinent également une excellente soupe de nouilles au bœuf (pas de porc), que je préfère au Pad Thai. Mais nous savons que vous vouliez en savoir plus sur le Pad Thai, alors nous en avons commandé un. Je ne pense pas que nous ayons besoin de vous dire ce qu'est le Pad Thai. Dans le cas peu probable où vous ne le sauriez pas, le Pad Thai est un plat de nouilles de riz sautées composé de nouilles de riz, d'œufs, de tofu, de sauce de poisson, de crevettes séchées, d'ail ou d'échalotes, de piment rouge et de sucre de palme, servi avec des quartiers de citron vert et souvent des cacahuètes. Il est généralement accompagné de germes de soja, de ciboulette à l'ail et parfois de feuilles de bananier.

Préparez-vous à attendre car l'endroit est assez fréquenté, principalement par des locaux et seulement quelques farangs (étrangers). Peu importe à quel point le restaurant est plein, le chef (dit-on « chef » dans un magasin local ?) semble aller à son propre rythme, alors préparez-vous à attendre. Une fois que vous l'aurez reçu, préparez-vous à manger car c'est énorme ! Ou peut-être que j'avais l'air tellement affamé qu'il a pensé que j'avais besoin d'un Pee-Set (une plus grande portion).

Le verdict? Le Pad Thai est bon, mais est-il le meilleur de Phuket ? Eh bien, je vais devoir laisser cette décision à votre jugement car la cuisine thaïlandaise, surtout lorsqu'elle est simple, peut être cuisinée de tant de façons que vous devez trouver votre point idéal. Je l'ai trouvé un peu collant et trop sucré au goût, mais c'était super. Alors consultez la carte ci-dessous et enfourchez votre vélo ; allez vous procurer l'un des meilleurs Pad Thai de Phuket et parlez-nous-en !

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