Sato San Rooftop Bar Bangkok

Un bar sur le toit créatif au-dessus de CentralWorld

Sato San est un bar sur le toit situé au 32e étage du Moxy Bangkok Ratchaprasong, juste en face de CentralWorld dans le quartier de Siam à Bangkok. Le concept est simple et ingénieux : les saveurs thaï-isanes rencontrent le style japonais, tant dans la nourriture que dans les boissons. Le nom dit tout. Le Sato est un vin de riz traditionnel de l’Isan, fabriqué à partir de riz gluant fermenté. San est le suffixe honorifique japonais que l’on ajoute à un nom. Mélangez les deux, et vous obtenez toute l’idée du lieu.

Le design réalisé par DWP a reçu une mention honorable aux International Architecture & Design Awards 2026, et un simple coup d’œil aux sculptures en bambou brillant en rouge sur la terrasse vous explique pourquoi. J’avais une réservation, ce que je recommande vivement, surtout au moment du coucher du soleil.

Une attente amusante au 9e étage

Je suis arrivé un peu en avance, j’ai donc attendu à la réception du Moxy au 9e étage. Cela s’est avéré être une belle surprise en soi. L’hôtel est conçu pour une clientèle plus jeune, et le hall le montre bien. Le comptoir de réception ressemble à l’un de ces anciens panneaux de cinéma où l’on insérait les titres des films lettre par lettre.

Un DJ passait de la musique sympa à un volume correct, pas trop fort. J’ai fait le tour, regardé les détails, et le temps a passé rapidement. Cela met vraiment dans l’ambiance avant même de monter. Un ascenseur séparé vous emmène ensuite directement au 32e étage.

Le toit-terrasse et ses sculptures en bambou

La première chose qui vous frappe là-haut, ce sont les sculptures géantes en bambou éclairées de l’intérieur en orange et rouge. Elles ressemblent à des étoiles en explosion ou à des oursins, et elles donnent à l’endroit une atmosphère différente de tout autre bar sur le toit à Bangkok. Le design est ludique, pas rigide. L’équipe derrière ce projet est DWP, le même studio à l’origine de nombreux grands projets hôteliers en Asie.

Les places assises sont réparties entre des canapés bas avec des coussins thaïlandais colorés et un long comptoir face à la ville. Le comptoir est le meilleur choix si vous voulez profiter de la vue. De là, vous surplombez directement CentralWorld, avec Central Plaza Ratchaprasong d’un côté et la tour Baiyoke plus loin. Par une soirée claire, j’ai même pu apercevoir le Golden Mount au loin.

Nourriture et boissons au Sato San

Le menu joue sur le même mélange thaï-japonais que le nom. Les rouleaux de sushi sont revisités avec des touches thaïlandaises, comme un rouleau au saumon garni d’une sauce épicée de style nam jim. Il y a aussi de petites assiettes mélangeant les deux cuisines.

La carte des boissons est là où le plaisir commence vraiment. Les cocktails sont élaborés autour du sato, souvent servis dans des tasses tiki en céramique. J’ai essayé le Sato Sato Original, une version en canette du vin de riz, léger, légèrement pétillant, autour de 5 % d’alcool. Cela change agréablement du gin ou du whisky habituel. Des noix de coco fraîches marquées du logo Sato San sont également au menu, si vous voulez quelque chose sans alcool. Les prix sont un peu élevés mais justifiés pour un bar sur le toit dans ce quartier.

Une équipe sympathique et un espace intérieur accueillant

L’équipe du Sato San a vraiment rendu la soirée agréable. Tout le monde parlait un anglais parfait et était heureux d’expliquer le menu. Plus tard, le vent s’est levé et la pluie a commencé à tomber sur la ville. Tout le monde s’est déplacé à l’intérieur, et le personnel a géré la situation sans aucun problème. Le salon intérieur est tout aussi agréable, avec le même thème de bambou et un éclairage chaleureux.

En partant, toute l’équipe a pris le temps de nous dire au revoir et de nous remercier. Un petit geste, mais qui m’a vraiment marqué.

Photos du Sato San

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