Délicieuses nouilles dans le quartier chinois
En plein cœur du quartier chinois de Bangkok, Pornchai Rice Noodles est l’un de ces lieux de Bangkok où les habitants ne cessent de revenir pour la cuisine de rue. Pas de fioritures, pas de battage médiatique, juste des saveurs authentiques qui ont résisté à l’épreuve du temps. Connu pour son classique kuay teow lord, cet endroit fait discrètement une chose très bien, et il excelle.
Nous avons commandé leur spécialité, le kuay teow lord haeng (rouleaux de nouilles de riz à la vapeur avec du porc et de la sauce) — de larges feuilles de nouilles de riz soyeuses, coupées et mélangées dans une sauce soja sucrée-salée, garnies de porc tendre, de pousses de soja croquantes et surmontées d’une montagne d’ail croustillant (60–80 bahts). Pas de bouillon ici, juste cet arôme riche du wok, des bords légèrement grillés et des textures variées. L’ail croustillant ajoute une touche savoureuse qui rend chaque bouchée addictive.
Le service est rapide et la nourriture arrive chaude sur la table. C’est un petit endroit avec des tabourets en plastique et des ventilateurs, mais vous n’êtes pas là pour l’ambiance, vous êtes là pour la vraie cuisine. Si vous vous promenez à Yaowarat et que vous avez envie de quelque chose de rapide, satisfaisant et plein de saveurs classiques de la cuisine de rue thaï-chinoise, le kuay teow lord de Pornchai est un incontournable.
Informations sur Pornchai Rice Noodles
Emplacement : Quartier chinois
Adresse : Yaowarat Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100
Horaires : 14h00 – 00h00 (Fermé le lundi)
Téléphone : 081 903 9151
Prix : Bon marché
Carte de Pornchai Rice Noodles
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