Dîner japonais sur le fleuve Chao Phraya
Okura Cruise est un bateau de haute gastronomie japonaise qui navigue sur le fleuve Chao Phraya chaque soir. Il est géré par The Okura Prestige Bangkok, et le menu a été élaboré en collaboration avec le restaurant Yamazato de l’hôtel. Le bateau part de la jetée 4 à Asiatique the Riverfront, et vous choisissez l’un des deux menus fixes avant de partir. L’un est un kaiseki de saison servi dans la salle à manger principale. L’autre est un menu teppanyaki préparé devant vous au comptoir.
J’y suis allé avec des amis, et cela s’est avéré être l’une des meilleures soirées que j’ai passées sur le fleuve.
À propos de Asiatique the Riverfront
Asiatique the Riverfront est l’un des endroits les plus agréables pour passer une soirée sur le fleuve Chao Phraya, ce qui en fait un bon point de départ pour la croisière. Le site était autrefois les docks de l’East Asiatic Company, et quelques-uns des anciens entrepôts et grues en bois sont toujours là. Aujourd’hui, c’est un grand marché nocturne en plein air avec des boutiques, des restaurants et des bars répartis le long de l’eau, ainsi qu’une grande roue qui s’illumine à la tombée de la nuit.
Il y a beaucoup à faire avant d’embarquer. Vous pouvez faire du shopping, manger, prendre un verre au bord du fleuve ou simplement vous promener dans les allées et regarder les bateaux passer. Si vous voulez tout savoir sur ce qu’il y a à voir et comment s’y rendre, j’ai un guide séparé sur Asiatique the Riverfront.
Le bateau
Le bateau est facile à repérer à la jetée. Il possède une coque sombre peinte avec de grandes vagues dorées, et le logo Okura s’illumine sur le côté au coucher du soleil. Le design est censé évoquer l’origami, avec des angles vifs et des lignes épurées.
À l’intérieur, il y a deux niveaux. Le pont inférieur est climatisé et c’est là que le dîner est servi. Il dispose de sols en bois sombre, de chaises en bois clair et de grandes baies vitrées qui longent les deux côtés, vous permettant de garder une vue sur le fleuve tout au long du trajet. Le pont supérieur est en plein air avec un bar et des sièges de salon, là où la plupart des gens finissent après le repas.
L’enregistrement se fait dans un petit salon à côté de la jetée environ une demi-heure avant le départ. Vous recevez une boisson de bienvenue et un moment pour vous installer. Je vous conseille d’arriver un peu en avance pour regarder le coucher du soleil depuis la jetée, car la lumière sur le fleuve à cette heure-là est magnifique.
Okura Cruise part de Asiatique the Riverfront, alors arrivez une heure plus tôt pour explorer les environs. C’est un endroit unique juste au bord du fleuve, et une façon simple et amusante de commencer la soirée avant d’embarquer.
Dîner avec votre propre chef
J’ai choisi le menu teppanyaki. Cela signifie que vous vous asseyez à un comptoir autour d’une plaque en acier chaude et qu’un chef prépare tout le repas juste devant vous. C’est à la fois un dîner et un spectacle, et cela vous donne quelque chose à regarder pendant les passages plus calmes sur le fleuve.
Le chef a apporté un plateau en bois avec les ingrédients crus pour commencer, afin que je puisse tout voir avant que cela ne touche le gril. Il y avait de grosses crevettes tigrées ouvertes, des coquilles Saint-Jacques charnues encore dans leur coquille, et d’épaisses tranches de bœuf wagyu joliment persillé.
Il a ensuite tout cuisiné par étapes, avec des légumes grillés entre chaque.
Il y avait aussi un plat de sashimis, présenté comme un petit jardin avec une feuille de shiso, une fleur et un radis plié. Thon, saumon et une seule crevette sucrée. Avant tout cela, un petit bol frais avec des edamames, des noix de ginkgo et un enchevêtrement de minuscules blanchailles, surmonté d’une fleur violette. Chaque assiette semblait soigneusement composée, ce à quoi on s’attend de la part d’une cuisine liée au Yamazato.
Le bar sur le toit
Après le dîner, je suis monté sur le pont supérieur en plein air et j’y suis resté pour le reste de la croisière. Il y a un bar en marbre au milieu et des sièges de salon bas sur les bords, tous tournés vers l’eau. Vous enlevez vos chaussures sur la plateforme en bois surélevée, ce qui est une touche agréable.
C’est la meilleure partie de la soirée. La brise, un cocktail à la main, la ligne d’horizon de Bangkok illuminée sur les deux rives et les lumières des autres bateaux qui glissent. J’aurais pu rester là-haut pendant des heures.
À propos de l’itinéraire
La croisière se dirige normalement vers le Wat Arun, qui est la vue que la plupart des gens viennent chercher. Le soir où j’y suis allé, le niveau du fleuve était élevé. Lorsque l’eau est haute, le bateau ne peut pas passer sous le pont Memorial, il évite donc le Wat Arun et tourne dans l’autre sens, vers le pont Bhumibol.
Ce tronçon n’est pas aussi joli, et il y a moins de grands monuments illuminés le long du parcours. Il est bon de le savoir si le Wat Arun est la chose principale que vous voulez voir, car l’itinéraire dépend du fleuve ce jour-là. Même sans cela, la soirée était tout de même excellente. Une bonne compagnie, un long dîner lent et un bar calme sur l’eau comptent pour beaucoup.
Quelques points à savoir
Vous choisissez votre menu lors de la réservation, alors décidez entre le kaiseki et le teppanyaki à l’avance. Le code vestimentaire est décontracté chic, alors laissez les shorts et les tongs à l’hôtel. Il s’agit uniquement d’un menu fixe, et il est souvent complet, alors réservez vos places avant votre arrivée à Bangkok.
Plus de photos de l’Okura Cruise
Informations
Cuisine : Teppanyaki japonais
Code vestimentaire : Décontracté
Heure d’embarquement : 19h
Dîner : 16h – 00h
Durée : 2h30
Téléphone : 02 687 9000
Prix :
3 900++ bahts par personne pour une expérience de dîner Kaiseki de saison
4 900++ bahts par personne pour une expérience de dîner Teppanyaki
Départ : Asiatique the Riverfront
Site web : okuracruise.com
