Cuisine italienne authentique à Rawai Beach
NIBE Authentic Italian Aroma vous fait découvrir la cuisine du nord de l'Italie. RawaiAu sud de Phuket, Nicolò et Beatrice, un jeune couple italien, ont ouvert ce restaurant en décembre 2023. Situé sur Wiset Road à Rawai, NIBE occupe un espace ouvert et confortable, idéal pour un dîner romantique ou un repas entre amis. Sa taille modeste permet à Nicolò et Beatrice d'accorder une attention personnalisée à chaque table. L'atmosphère y est à la fois décontractée et raffinée.
Les chefs à l'origine de NIBE
Le nom « NIBE » est la contraction de leurs initiales. Ils sont originaires de différentes régions d'Italie. Nicolò a grandi près du lac de Garde, dans le Trentin-Haut-Adige, tandis que Beatrice est originaire du Piémont. Tous deux ont appris à cuisiner auprès de leurs grands-parents avant d'intégrer une école de cuisine.
Nicolò a fait son apprentissage dans l'entreprise familiale de restauration près de Riva del Garda, une ville réputée pour ses poissons du lac et ses plats alpins. Béatrice a passé son enfance dans la pâtisserie de sa grand-mère, travaillant la pâte avant même de savoir lire une recette.
Qu'est-ce qu'il y'a au menu
Chez NIBE, tout est fait maison. Les pâtes fraîches sont préparées quotidiennement. Le pain est cuit sur place. La carte propose des joues de porc confites accompagnées de polenta, des tagliatelles de bœuf Wagyu à la crème de Gorgonzola et du vivaneau blanc préparé simplement pour sublimer la saveur du poisson. Parmi les entrées, on trouve un plateau de fruits de mer avec tartare de thon, coquilles Saint-Jacques et bonbons de morue.
Les desserts sont le domaine de Beatrice. Le tiramisu est très apprécié des clients. On y trouve également un dessert signature appelé « Beatrice », une création brillante en forme de pomme rouge, inspirée des pommes du Trentin-Haut-Adige. Pendant les fêtes, ils confectionnent des panettones artisanaux.
Le restaurant importe des ingrédients italiens tels que des truffes, du gorgonzola, de l'huile d'olive et des vins du Haut-Adige jusqu'en Sicile. Il est un peu plus cher que les restaurants typiques de Rawai, mais les prix restent raisonnables. Le couple vient souvent à table pour expliquer les plats.
De l'amuse-bouche au dessert, en passant par le plat principal et bien sûr le Limoncello, chaque bouchée est une célébration des saveurs authentiques de l'Italie. Accueillant dans une ambiance chaleureuse, le restaurant reflète l'hospitalité familiale italienne, où chaque convive se sent le bienvenu. Chez NIBE, authenticité, passion et convivialité se rencontrent dans chaque assiette, transformant les repas en expériences mémorables qui capturent l'âme de l'Italie.
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Informations sur l'arôme italien authentique NIBE
Lieu: Rawai Beach
Adresse: 39/86 Moo. 1 District de Mueng Puket, Rawai, Phuket 83130
Open: 12: 30 pm - 10: 30 pm
Tel. : 082 412 8584
Site Web : cliquez ici
Carte des arômes authentiques italiens NIBE
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