Qu’est-ce que le Moo Kata ?
Moo Kata ou Mu Kratha est un buffet extrêmement populaire et bon marché que l'on trouve dans Phuket et partout en Thaïlande. Dans un restaurant Moo Kata, vous cueillez et cuisinez vous-même des matières premières présentées sous forme de buffet à un prix fixe bas, ou à la carte dans des restaurants plus haut de gamme. Si vous voyagez à Phuket avec un budget limité et que vous souhaitez découvrir le véritable mode de vie quotidien thaïlandais, vous devriez l'essayer au moins une fois. C'est amusant, bon marché et plutôt bon, compte tenu du faible coût. Les restaurants Moo Kata peuvent être immenses et pourtant être si remplis qu'il peut y avoir une file d'attente pour obtenir une table dans les plus populaires.
Moo Kata est un concept inhabituel pour les étrangers, et vous ne les verrez pas souvent dans de tels restaurants. Cela n'a pas toujours l'air propre selon les normes étrangères, mais cela fait partie du plaisir de voyager ! Mookata est extrêmement populaire et c'est une expérience amusante.
Comment fonctionne Mookata
Le concept est simple. Comme vous pouvez le voir sur la photo, Mookata combine barbecue coréen et fondue chinoise. À votre arrivée, le personnel apportera à votre table un pot en argile contenant du charbon de bois chauffé au rouge et placera l'emblématique pot en aluminium dessus, puis le remplira d'eau. Le dôme central vous accompagne pour griller l'ingrédient que vous avez choisi et la soupe autour est l'endroit où vous ferez bouillir vos légumes. Est-ce intelligent à quel point ?
Vous vous dirigez ensuite vers le buffet et récupérez tout ce que vous voulez, et autant que vous le souhaitez. Le prix restera le même. Bien sûr, vous ne pouvez pas vous attendre à des viandes ou des poissons raffinés, mais vous pouvez obtenir autant de crevettes que vous pouvez en manger ! Mais gardez à l’esprit que même si le prix est bas et fixe, vous n’êtes pas censé laisser de nourriture non consommée sur votre table ! Pour éviter les abus et le gaspillage, le restaurant facturera un supplément pour les plats restant sur votre table en plus du prix du buffet.
Un Mookata est généralement une vaste salle située sous un grand toit ressemblant souvent à un entrepôt ou à un garage, bondée pendant le dîner et bondée le week-end. Les jeunes et les familles adorent s'y retrouver et manger des heures à leur rythme sans avoir à débourser une fortune.
Le buffet présente de grandes quantités de viandes crues ou marinées, de légumes, de calamars et de boulettes de poisson, de nouilles et bien plus encore, mais généralement rien de cher. Assez drôle, vous pouvez manger tout ce que vous voulez, mais les restes seront facturés ! Une façon intelligente d’éviter les mangeurs imprudents et le gaspillage de nourriture, et comme je n’ai jamais rencontré personne qui devait payer, je suppose que ça marche.
Nous y sommes allés plusieurs fois, et c'est pas mal, plutôt amusant, mais il y a des inconvénients : la chaleur, et la fumée ! Après le dîner, où que vous alliez, toute personne dans un rayon de 3 mètres pourra vous dire où vous êtes allé dîner !
Que pouvez-vous espérer manger ?
Les crevettes, les moules et le porc sont les plats les plus appréciés du buffet. Ensuite, vous avez les articles les moins glorieux : choux, gloire du matin, boulettes de poisson, boulettes de viande, boulettes non identifiées, foie et autres viandes transformées et marinées. Viennent ensuite les « choses » inconnues et les éléments étranges comme les intestins, les fausses crevettes (oui) et… les méduses !
Les différentes sauces servies avec le Mookata sont également la clé du succès du restaurant. Tous les restaurants Moo Kata ne sont pas nés égaux, et il n'est pas rare de voir une file d'attente dans les restaurants les plus populaires, quelle que soit leur taille. Si vous en trouvez un bon, cela peut être une expérience amusante, mais gardez à l'esprit que si vous êtes assis devant un barbecue au charbon de bois pendant une heure ou plus, vos vêtements, vos cheveux et tout votre corps sentiront la fumée !
Khum Kathu Moo Ka Ta
Lieu: kathu
Adresse : Soi Pruksa Ville Village, Kathu, Thaïlande, Phuket 83120
Téléphone: +083 (864)2402
Plus de photos de Moo Kata
Carte de Phuket Moo Kata
Nous n'avons marqué que trois restaurants Mookata sur cette carte, mais nous continuerons à les ajouter au fur et à mesure que nous les trouverons !