Un célèbre restaurant japonais à Ploenchit
Tonkatsu AOKI vient d’ouvrir au Velaa Sindhorn Village, et il attire déjà des files d’attente tous les jours, surtout au déjeuner et le week-end. J’y suis passé récemment et j’ai attendu près de 40 minutes avant d’avoir une table — et même là, c’était assez serré à l’intérieur. L’endroit n’est pas grand, mais il est joliment décoré avec des panneaux en bois chaleureux et une cuisine ouverte, ce qui permet d’observer l’équipe travailler comme une horloge. On voit tout de suite qu’ils ont l’habitude.
Ils sont réputés pour leur tonkatsu japonais parfait : doré, croustillant et léger, pas du tout gras. Vous avez le choix entre le hire (filet) et le rosu (longe), tous deux épais et juteux à l’intérieur. Ils prennent leur temps, donc même une fois assis, le service n’est pas rapide. Mais cela vaut l’attente. Chaque plateau est servi avec du riz, de la soupe miso, des pickles et du chou finement émincé, exactement comme au Japon. Ils vous permettent même de moudre vos propres graines de sésame pour la sauce.
Les portions sont assez généreuses — mon rosu katsu était épais, pas sec du tout, et avait un croquant parfait. Les prix sont plutôt élevés pour Bangkok (les menus commencent autour de 400–500 bahts), mais la qualité justifie le tarif. Il existe aussi une option aux crevettes — de grosses crevettes tigrées, bien panées, servies seules ou en assortiment avec du porc. Certains clients viennent uniquement pour ça.
Ils proposent également des desserts de chez Guss Damn Good — la glace à la pêche japonaise et au citron était une belle surprise. Légère et acidulée, parfaite après tout ce frit.
Autre point : ils disposent d’une petite zone extérieure acceptant les animaux. Si vous avez un chien dans une poussette ou un sac de transport, vous pouvez vous installer là. Ce n’est pas quelque chose qu’on attend d’un restaurant de tonkatsu, mais les gens semblent adorer.
Le service est poli mais très occupé. J’y retournerais, mais probablement en semaine et certainement avant midi. C’est une adresse solide si vous avez une envie pressante de katsu — évitez juste d’arriver affamé en espérant être servi immédiatement.
Informations sur Tonkatsu Aoki
Emplacement : Velaa Sindhorn Village – Langsuan Road – Ploenchit
Cuisine: Tonkatsu
Emplacement : Sous-sol
Téléphone: 092 254 6588
Horaires: 10h – 22h
Prix: Modéré
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Carte de Tonkatsu Aoki
Le guide gastronomique de Langsuan
