Haab

Le célèbre gâteau aux œufs de Songkhla sur Banthat Thong

HAAB a commencé comme un petit pop-up à l’époque du Covid vendant des khanom khai (gâteau aux œufs thaïlandais) préparés selon une recette familiale de Songkhla, et est devenu l’une des boutiques de snacks les plus prisées de Banthat Thong Road. Le magasin phare se situe au 995-997 Banthat Thong Road, aménagé sur le thème de « La modernisation de la vieille ville de Songkhla » avec une devanture rétro et un four à charbon derrière le comptoir. Il n’y a pas de places assises. C’est une boutique de vente à emporter.

Ce que nous avons commandé

Le Khanom Khai (gâteau aux œufs au charbon)

Toute la boutique est construite autour d’un seul produit. De petits gâteaux aux œufs ronds cuits sur du vrai charbon de bois, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur avec une généreuse quantité de beurre. Le nom de la marque est une plaisanterie : HAAB signifie « Heart Attack Amount of Butter » (une quantité de beurre à provoquer une crise cardiaque). L’odeur du beurre et du charbon vous frappe avant même d’atteindre le comptoir. Les ensembles sont disponibles en trois tailles : S avec 10 pièces à 70 bahts, M avec 15 pièces à 90 bahts et L avec 20 pièces à 100 bahts. Ils se conservent jusqu’à 14 jours dans un sac scellé et se réchauffent bien dans un four grille-pain, mais ils sont meilleurs dégustés frais dans la rue dans les dix minutes suivant l’achat.

Comment s’y rendre

HAAB possède désormais plusieurs succursales autour de Banthat Thong, mais le magasin phare au 995-997 est celui qu’il faut visiter. Ouvert tous les jours de 15h à minuit. Le plus simple est de prendre un Grab ou un taxi jusqu’à Banthat Thong Road, puis de marcher. La station BTS National Stadium est à environ 15 minutes à pied.

HAAB est l’une des petites boutiques de snacks de Banthat Thong qui mérite vraiment la file d’attente. Les gâteaux aux œufs valent le détour même si vous ne vous arrêtez que dix minutes.

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