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Restaurant Michelin
Série Véritable Luxe

Restaurant thaïlandais branché à Nai Harn ✓

Situé à l'hôtel Chivitr à Nai Harn, Samut Phuket est un restaurant branché servant une cuisine thaïlandaise moderne axée sur les fruits de mer locaux préparés avec des ingrédients et des épices locaux. « Samut », qui signifie « océan » en thaï, est parfait pour une occasion spéciale, et bien qu'il ressemble à un restaurant haut de gamme, il apporte une touche fraîche et unique à l'île de Phuket. Samut est l'un des restaurants du célèbre chef Ton, de Le Du Restaurant, un restaurant une étoile à Bangkok.

Restaurant Samut à Nai Harn, Phuket

Samut est un superbe restaurant tenu par une équipe formidable où les gourmands peuvent profiter d'un voyage culinaire raffiné dans une ambiance décontractée. Nous avons apprécié que si le lieu est élégant, le service n'est jamais prétentieux, comme cela peut parfois être le cas dans les restaurants de haut niveau.

Restaurant Samut à Nai Harn, Phuket

Le chef cuisinier « Beer » (Akhapat Kosakul) propose un dîner de huit plats avec 16 plats délicatement élaborés. Chaque plat est brièvement décrit avec les noms et les origines des ingrédients, ce qui permet de visualiser et d'apprécier la complexité et la passion que le chef a mis dans son art. Les plats ne sont que de la taille d'une ou deux bouchées et tous sont magnifiquement présentés, un plaisir pour vos yeux avant de révéler un goût et une texture merveilleux sur votre palais.

Samut - Le Seigneur des anneaux

Vous pourrez déguster les produits locaux les plus frais : des couteaux, des homards de Phuket, des vivaneaux rouges, des crevettes tigrées et bien d'autres, chacun préparé avec une touche du sud, épicée et un peu audacieuse. Vous pourriez demander « pas épicé », mais comme l'a mentionné le chef, la nourriture perdrait une grande partie de son identité.

Restaurant Samut à Nai Harn, Phuket

Au début, nous avions peur que huit plats soient trop copieux, mais c'était parfait car il s'agissait uniquement de fruits de mer et chaque portion était de taille raisonnable. Le dîner était accompagné d'un excellent vin blanc Bordeaux Blanc. Le dessert local de Phuket appelé « Tu Bo » était la conclusion parfaite d'un dîner qui a dépassé toutes nos attentes.

Le dernier menu de Samut Phuket

Menu de Samut Phuket

Menu du restaurant Samut

Chef Beer (Chef de cuisine)

Bière du chef au restaurant Samut

Le parcours culinaire du chef Beer a commencé avec l'inspiration des plats cuisinés maison par sa mère et sa grand-mère, ce qui l'a conduit à suivre une formation formelle au Dusit College. Après avoir obtenu son diplôme, il a perfectionné ses compétences chez Le Du, en travaillant avec le chef Ton pour maîtriser la cuisine thaïlandaise moderne. La pandémie de COVID-19 l'a ramené à Phuket, où le chef Ton l'a invité à cofonder SAMUT. Cette collaboration a permis au chef Beer de présenter sa vision à travers des fruits de mer locaux frais et des saveurs innovantes inspirées des eaux de Phuket. Aujourd'hui, SAMUT met en valeur sa passion, sa créativité et ses techniques raffinées, ce qui lui a valu d'être reconnu comme l'un des talents culinaires émergents de Thaïlande.

Le restaurant

restaurant samut nai harn phuket 21

Le restaurant est joliment décoré avec du parquet et des tons chauds et ne peut accueillir que cinq tables à l'intérieur et quelques tables sur le balcon avant, où les visiteurs peuvent déguster un cocktail avant le dîner. La salle à manger dégage une douce atmosphère chinoise et, avec seulement cinq tables, une réservation à l'avance est requise.

Hôtel à Chivitr

Hôtel Chivitr Phuket

Le Chivitr est un hôtel construit il y a quelques années seulement dans un style surprenant de village chinois ancien. Si vous arrivez un peu avant le dîner, prenez le temps de vous promener pour prendre quelques photos, c'est un hôtel assez surprenant. Beaucoup a été investi pour créer une atmosphère de vieux village chinois avec beaucoup de détails. C'est vraiment un endroit pour les Instagrammers.

Plus de photos de Samut Phuket

Informations sur le restaurant Samut Phuket

Emplacement: Nai Harn Beach, Hôtel Chivitr
Adresse: 14 120, Rawai, district de Mueang Phuket, Phuket 83100
Heures: 4h – 11h (fermé le mardi)
Téléphone : 06 1162 5269
Facebook: Vous n’avez qu’à cliquer ici pour vous y inscrire
Email: samutphuket@gmail.com

Carte des restaurants de Samut Phuket

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Samut Phuket est l'un des meilleurs restaurants de Phuket, situé sur le lac Nai Harn.
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Samut Phuket

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Phuket 101

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Le blog Phuket 101 partage 30 ans d'exploration de Phuket et des milliers de photos, conseils et secrets. Ce guide de voyage est écrit à partir de nos expériences réelles : nous avons essayé et visité tous les endroits, et nous avons payé pour presque tout, ce qui nous permet de garder nos opinions honnêtes. Phuket 101 est né en janvier 2011.Afficher les messages de l'auteur