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10 meilleurs plats thaïlandais à Phuket

Cuisine thaïlandaise classique à essayer à Phuket

La cuisine thaïlandaise est populaire et célèbre dans le monde entier et n'a plus besoin d'être présentée. Si vous êtes arrivé sur cette page, vous en avez probablement déjà essayé et en avez beaucoup entendu parler. La liste des bons plats thaïlandais disponibles en Thaïlande est vaste et chaque région a ses spécialités et sa personnalité.

Mais juste au cas où vous n'en auriez pas encore essayé beaucoup, nous vous présentons ici nourriture thaï vous pouvez essayer lors de votre premier voyage en Thaïlande, tout simplement pour commencer en douceur, mais il y en a bien sûr bien d'autres. Essayez-les à Les meilleurs restaurants locaux de Phuket.

1. Tom Yam Goong

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Le Tom Yam est sans aucun doute la cuisine thaïlandaise la plus connue au monde ; beaucoup le savent et tout le monde l’aime. Tom Yam est une soupe chaude déclinée en de nombreuses versions, avec des crevettes ou un mélange de fruits de mer, rouges ou clairs. Utilisez de nombreuses herbes telles que la citronnelle, le galanga, les feuilles de combava et les piments. Il est épicé et aigre, avec une personnalité unique et un goût délicieux. Une fois que vous aurez essayé, vous n'oublierez jamais.

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2. Pad thai

Pad thai

Le Pad Thai est un grand favori de la plupart des voyageurs visitant la Thaïlande, mais ironiquement, il n'est pas très populaire auprès des Thaïlandais ! Souvent vendu dans les rues des marchés nocturnes (où se retrouvent les touristes), c'est une excellente introduction à la cuisine thaïlandaise car il n'est pas épicé. Nouilles blanches frites aux crevettes et omelette, souvent servies avec des cacahuètes croquées, du soja, du citron vert, des herbes et une bonne cuillerée de sucre !

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3. Khao Pad Kai (ou Moo, Koong)

Riz frit à Phuket

Le Khao Pad est le plat de riz le plus basique servi presque partout en Thaïlande. Vous pouvez le commander avec du poulet (kai), du porc (moo) ou des crevettes (Koong). Il est servi avec quelques tranches de concombre (toujours 3, sans raison connue) et se marie bien avec le «plik nampla», une sauce de poisson forte avec des piments petits mais puissants. Cela prouve qu'il faut du talent pour cuisiner un plat aussi simple, et notre préféré est Restaurant Boon in Ville de Phuket.

4. Tom Kha Kai (ou Tom Kha Gai)

Tom Ka Kai

Tom Kha Kai est une autre soupe préférée à base de poulet, de champignons, de galanga, de tomates et de citronnelle cuites dans du lait de coco. La plupart du temps, il contient du piment, ce qui rend ce plat idéal pour les personnes qui aiment quelque chose d'exotique mais pas épicé. Comme la plupart des plats de cette page, vous devriez pouvoir commander du Tom Ka dans n'importe quel restaurant autour de Phuket (et de Thaïlande)

5. Geng Kheaw Wan Gai (Curry vert)

Curry vert

Le curry vert au poulet est un plat thaïlandais traditionnel que l'on trouve dans de nombreux restaurants et qui, parfois, peut être juste un peu épicé. Il est cuisiné avec deux types d'aubergines, des grosses aubergines rondes coupées en quartiers et des petites rondes qui ressemblent traîtreusement à des petits pois. Ceux-ci sont connus pour aider à réduire le taux de cholestérol. Geng Kheaw Wan est servi avec du riz cuit à la vapeur.

6. Krapow Moo, Nua ou Kai (Porc Frit au Basilic)

Kra Paow

Vous pouvez également trouver un plat très traditionnel partout à Phuket et en Thaïlande. À base de porc (moo), de poulet (kai) ou de bœuf (Nua) cuits avec des feuilles de basilic sacré et du piment. Souvent garni d'un œuf au plat et servi avec du riz cuit à la vapeur, il est bon marché et savoureux mais peut être accompagné d'un fort punch au piment. C’est alors que cette phrase utile entre en jeu : « Mai Pet » (pas épicé, s’il vous plaît). Presque tous les restaurants de Phuket peuvent le cuisiner décemment, mais notre préféré se trouve à Phuket Town, dans un petit endroit appelé Restaurant Boon

7. Som Tam

Som Tam à Phuket

Som Tam est un autre excellent classique thaïlandais et un incontournable si vous êtes ici pour découvrir la culture thaïlandaise, mais il pourrait être un peu plus audacieux ! Cette délicieuse salade de papaye verte râpée est servie de « épicée » à « extrêmement épicée ». Le Som Tam Thai est la « version normale », mais le « Som Tam Poo Ma » est accompagné de morceaux de crabe bleu cru et d'une sauce de poisson piquante, souvent servie dans les restaurants de bord de mer. Le Som Tam est généralement consommé avec du riz gluant ou des nouilles de riz froides (kanom jeen). Plus d'informations

8. Kuey Tiaow (Soupe de nouilles)

Soupe de nouilles à Phuket

Il existe de nombreuses variantes de soupes de nouilles en Thaïlande ; il faudrait des pages pour en décrire la moitié ! Il existe une soupe pour tous les goûts, de la plus claire et légère à la plus foncée et intense. Choisissez les nouilles que vous aimez, la viande que vous voulez, mangez dans un magasin ou au bord de la route ; vous pouvez trouver du bon Kuey Tiaow presque partout, de jour comme de nuit.

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9. Riz au poulet

Riz au poulet

Le riz au poulet est un repas très populaire et pas épicé du tout à moins que vous n'y ajoutiez l'une des sauces brunes disponibles. Certains magasins sont réputés pour cela et affichent presque complet en un rien de temps, donc si vous êtes un peu en retard, vous pourriez être déçu. Il est servi avec un riz délicieux spécialement préparé et inadapté à un régime ! Il y a deux célèbres restaurants de riz au poulet à Phuket, l'un à Ville de Phuket appelé Kota Khao Man Kai et un en Patong Beach appelé Riz Briley Chichen.

10. Curry Massaman

Massaman Curry

Ce plat du sud est un excellent curry de bœuf au goût de ragoût riche, cuit avec des oignons et des pommes de terre et servi avec du riz cuit à la vapeur. Massaman est un bon choix si vous ne supportez pas les épices ! A noter qu’il contient des cacahuètes, et des noix de cajou (comme beaucoup de plats thaïlandais d’ailleurs)

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Willy Thuân

Né en France il y a très très longtemps, j'ai commencé très tôt à parcourir le monde jusqu'à m'installer à Phuket en 1994. Depuis 30 ans, ma passion pour la photographie et ma curiosité m'ont emmené aux quatre coins de Phuket, Bangkok et partout où je pourrait aller en Thaïlande. Mon objectif est de partager mes découvertes, photos et conseils pour aider les voyageurs à planifier leurs vacances en rendant Phuket 101 aussi simple que possible à utiliser pour tout le monde !