Jour et nuit de Phuket dans la ville de Phuket
Jour et nuit de Phuket sur Route de Dibuk Le restaurant s'est toujours distingué par son design saisissant et son ambiance animée, mais lors de notre dernière visite, c'est la cuisine qui nous a vraiment impressionnés. La cuisine a magnifiquement évolué au fil des ans, et on sent désormais que la carte a trouvé son propre rythme : audacieuse, affirmée et pleine de saveurs.
Le clou de notre dîner fut le แกงรัญจวนปลาหิมะ, une soupe claire épicée traditionnelle thaïlandaise à la morue noire. Légère, aromatique et juste assez relevée pour réveiller le palais, la morue était cuite à la perfection, avec une texture onctueuse qui tenait bien dans le bouillon. J'y retournerais sans hésiter, rien que pour ce plat.
Nous avons également partagé la tartinade napolitaine à la stracciatella et à l'endoja (390 bahts), un mélange riche et satisfaisant de fromage crémeux et de pâte de saucisse épicée, servie avec du pain grillé. Les ailes de poulet frites à la sauce de poisson (180 bahts) étaient un autre de nos coups de cœur : croustillantes, salées et parfaitement cuites. Et nous avons terminé avec un moelleux au chocolat chaud avec de la glace (245 bahts), sans trop chercher la fantaisie, juste riche et fondant comme il faut.
L'espace est toujours aussi animé et photogénique : deux grands étages avec de hauts plafonds et un bar central qui fait couler les boissons à flot. L'ambiance est agréable le soir, et même si la clientèle est plutôt jeune et sociable, la cuisine prend clairement les choses au sérieux. On peut venir pour les cocktails, mais rester pour la nourriture.
Son emplacement permet également de l'associer facilement aux Marché piétonnier du dimanche à Phuket, à quelques pas seulement.
Day & Night Of Phuket ne se résume pas à son esthétique ; sa cuisine est désormais tout aussi mémorable. Si votre dernière visite remonte à longtemps et que cela valait vraiment la peine d'y retourner, nous reviendrons bientôt, probablement pour un autre bol de soupe.
Autres plats que nous avons essayés auparavant
1. Kaeng Run Juan
Kaeng Run Juan (แกงรัญจวน) est une soupe de bœuf claire et épicée préparée dans un style traditionnel thaïlandais – 360 Baht.
2. Hoy Shell Prik Kratium
Hoy Shell Prik Kratium (หอยเชลล์พริกกระเทียม) sont des pétoncles d'Hokkaido épicés au piment à l'ail - 890 Baht
3. Morue Pla Kanom Jeen Pla
Pla Kanom Jeen Pla Cod (พล่าขนมจีนปลาคอต) sont des nouilles de riz épicées aux herbes thaïlandaises et au bar chilien – 590 Baht
4. Moo Kua Klua
La poitrine de porc sautée au sel Moo Kua Klua (หมูคั่วเกลือ) avec du sel est un plat simple mais agréable que vous pouvez trouver partout à Phuket, mais Day & Night a choisi de faire frire le porc au lieu de le faire sauter comme c'est habituellement le cas. 220 bahts.
La carte est longue et bien illustrée, avec suffisamment de choix de plats, desserts, cocktails et boissons pour plaire à tous vos convives. L'équipe est à l'écoute et serviable.
Si vous visitez le dimanche, le stationnement peut être difficile car le marché du dimanche se trouve à proximité.
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Informations sur le jour et la nuit de Phuket
Emplacement: Phuket-ville
Adresse: 1/5 chemin Dibuk. Taladyai, ville de Phuket, Phuket 83000
Open: 9h – 12h
Téléphone : 076 219 788
Prix: un peu élevé
Facebook: https://www.facebook.com/dayandnightphuket/
Carte jour et nuit de Phuket
Obtenez l'itinéraire sur votre téléphone : https://goo.gl/maps/RpgZCgPdnTqhMXS36
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