Dim Sum centenaire de Phuket Petit Déjeuner
Chuan Heang est un restaurant de dim sum réputé localement, situé à Ville de Phuket Ce restaurant sert des petits déjeuners traditionnels depuis plus de 100 ans. Cet établissement historique représente l'une des traditions culinaires les plus ancrées de Phuket et est considéré comme l'un des plus anciens restaurants de petit déjeuner de l'île.
Le restaurant
Chuan Heang propose un service en libre-service unique : les clients choisissent d’abord une table, puis font la queue aux comptoirs de cuisson vapeur pour sélectionner leurs dim sum. Le personnel les conseille et leur apporte des plateaux pour les aider à choisir parmi la variété de dim sum fraîchement cuits à la vapeur et frits. Le paiement se fait en comptant les assiettes vides à la fin du repas.
Le restaurant a su préserver l'atmosphère authentique d'un restaurant de dim sum chinois traditionnel, avec ses tables en acier et son ambiance animée qui attire rapidement aussi bien les locaux que les touristes. Il est possible de se garer dans la rue, mais cela peut s'avérer difficile aux heures de pointe.
Plats signature
Parmi les incontournables de la succursale 1 de Chuan Heang :
- Les har gow (raviolis aux crevettes) sont particulièrement appréciés pour leur pâte moelleuse et leur garniture aux crevettes fraîches.
- Siu mai (raviolis au porc) – variétés au porc et au crabe
- Poisson cuit à la vapeur avec sauce soja
- Soupe de côtes de porc (Bak Kut Teh) aux herbes chinoises
- Rouleaux de nouilles de riz aux crevettes – chaque rouleau contient une crevette entière.
- Rouleaux de crabe frits – une spécialité locale
- Mee sua – une soupe de nouilles à la mode de Phuket avec des côtes de porc
Véritable expérience culinaire locale
Les dim sum sont traditionnellement servis avec une sauce spéciale de Phuket, à la fois sucrée, épicée et acidulée. Cette sauce rouge est typique de la région et se distingue des accompagnements habituels de Hong Kong. Le restaurant offre également du thé aux herbes et propose du thé aux fleurs de chrysanthème en théière sur chaque table.
Entreprise familiale depuis quatre générations, Chuan Heang a su préserver sa réputation grâce à un contrôle qualité rigoureux de ses ingrédients et à un service irréprochable. Le restaurant a su allier avec brio les recettes traditionnelles et préserver l'authenticité de chaque variété de dim sum.
La popularité durable de Chuan Heang Dim Sum repose sur un accueil chaleureux réservé au personnel et un service attentionné qui fidélise chaque jour une clientèle variée, locale comme touristique. Malgré son histoire centenaire, Chuan Heang continue d'attirer les foules chaque matin, témoignant de son importance dans la culture du petit-déjeuner à Phuket.
Informations sur les dim sum de Chuan Heang
Lieu : Ville de Phuket
Adresse : 11 Chanacharoen Rd, Tambon Talat Yai, district de Mueang Phuket, Phuket 83000
Heures: 6 am - 11.30 am
Téléphone : 076216271
Site Web : Cliquez ici
Carte des dim sum de Chuan Heang
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