Fruits de mer Bang Pae

Un superbe restaurant de fruits de mer caché à Phuket ✔

Bang Pae Seafood a reçu la note « Bib Gourmand » au Guide Michelin de Phuket. « Bib Gourmand » signifie « des établissements conviviaux qui servent de la bonne cuisine à des prix modérés ».

 

Bang Pae Seafood est un super restaurant local C'est un restaurant caché sur la côte est de Phuket. Il n'est pas si facile à trouver, et pourtant, il est très fréquenté le week-end par un mélange de Thaïlandais, d'expatriés et de quelques touristes amenés par des amis locaux. Il devient difficile de recommander des restaurants à Phuket car il y en a tellement, mais très peu peuvent répondre à nos deux exigences : une bonne cuisine et une ambiance conviviale. Quelque chose dont on a envie de se souvenir et de parler une fois de retour à la maison.

Que manger au Bang Pae Seafood ?

La cuisine du Bang Pae Seafood est excellente, l'endroit est simple mais attrayant, un choix parfait pour un déjeuner dominical tranquille. Ce qui nous fait revenir, c'est aussi le cadre, juste au bord de la mangrove avec la mer en arrière-plan. Bang Pae Seafood peut être très fréquenté, mais on y ressent une sensation de paix et le temps semble ralentir.

Quand nous allons à Bang Pae, nous commandons toujours des crabes bleus car nous avons beaucoup de temps et pas de pression pour manger vite. Jusqu'à présent, c'est le meilleur crabe bleu de l'île (suivi de celui servi au Kan Eang@Pier)

Bang Pae Seafood excelle dans la préparation du « Poh Tae », un autre de nos plats préférés. « Poh Tae » signifie « panier de pêcheur éclaté », ce qui s'explique probablement par tous les ingrédients qui y sont ajoutés. Il s'agit d'une sorte de Tom Yam, épicé et aigre grâce au citron vert, mais il n'utilise pas la pâte de piment qui donne au Tom Yam habituel une couleur rouge. Nous n'allons pas énumérer tous les excellents fruits de mer disponibles au menu ; il y en a plus que vous ne pouvez en manger. Comme mentionné dans un article précédent, une bonne façon de terminer une demi-journée dans la région de Bang Pae est de commencer par la cascade de Bang Pae, puis de s'arrêter à Bang Pae Seafood sur le chemin du retour.

Yum Pak Kood Talay (salade de fougères thaï aux fruits de mer)

Talay Yum Pak Kood dans une salade de fougères thaï aux fruits de mer. Elle contient des fougères tendres associées à des crevettes et des calmars, le tout assaisonné d'une sauce au citron vert piquante et épicée avec des piments et des herbes. Ce plat est frais, vibrant et constitue un excellent choix pour ceux qui aiment les repas légers mais savoureux.

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Pak Miang Tom Kati Goong (soupe de noix de coco aux feuilles de Pak Miang)

Pak Miang Tom Kati Goong est une soupe de noix de coco du sud de la Thaïlande avec des feuilles de Pak Miang (légumes sauvages locaux), des crevettes et un bouillon de lait de coco riche et crémeux.

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Tom Yum Goog (soupe thaï épicée aux crevettes)

Le Tom Yum Goong est une soupe thaïlandaise épicée à base de crevettes infusées à la citronnelle, aux feuilles de citron vert et au galanga. Son bouillon acidulé et aromatique équilibre les saveurs acides, salées et épicées. Garni de coriandre et de citron vert, c'est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise.

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Pu Ma (crabes bleus cuits à la vapeur)

Pu Ma est un plat de fruits de mer thaïlandais frais et savoureux avec de la chair de crabe tendre et sucrée. Servi avec une sauce épicée au citron vert et au piment, il rehausse le goût naturel des crabes.

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Hoi Chak Teen (Conques de mer cuites à la vapeur)

Adolescent Hoi Chak Il s'agit de conques de mer bouillies ou cuites à la vapeur et servies avec une sauce épicée aux fruits de mer. Le nom « Hoi Chak Teen » se traduit par « tirer la coquille du pied », faisant référence à la façon dont la chair de conque est extraite en la retirant de la coquille.

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Hoi Krang Luak (coques sanguines blanchies)

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Baignoire Tim Grob

Baignoire Tim Grob est un dessert thaïlandais populaire connu sous le nom de « Red Rubies ». Il contient des châtaignes d'eau enrobées de farine de tapioca rouge, servies dans du lait de coco sucré avec de la glace pilée.

Bang Pae Fruits De Mer Photos

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Vue de la rue du restaurant de fruits de mer de Bang Pae

Comment se rendre à Bang Pae Seafood ?

Au retour de la cascade, tournez à gauche en arrivant sur la route principale. Roulez 100 mètres et regardez à droite ; vous verrez un grand panneau rouge indiquant une petite rue. Empruntez cette route et continuez jusqu'au bout ; vous ne pourrez pas la manquer.

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