Restaurant Bampot à Bangtao
Bampot Kitchen a reçu la mention « Assiette Michelin » dans le cadre du Guide Michelin de Phuket. « Michelin Plate » est une reconnaissance de l'excellente cuisine.
Bampot Kitchen & Bar est un fantastique restaurant contemporain situé à l'entrée de Laguna Phuket, juste après Boat Avenue in Bangtao. Le restaurant est spacieux et joliment conçu avec une cuisine ouverte sur le côté. L'atmosphère est branchée sans être trop sophistiquée et la nourriture est une expérience rafraîchissante. Bampot Kitchen sert une cuisine internationale moderne avec une touche très personnelle du chef Jamie.
Bampot est l'un des rares restaurants de Phuket qui s'adapterait sans effort à la nouvelle scène culinaire de Bangkok. Bangkok a désormais atteint le stade Michelin et le chef Jamie Wakeford a une longue histoire avec les chefs Michelin. Les plats ici sont magnifiquement préparés et vous pouvez dire que beaucoup de temps et d'expérience ont été consacrés à trouver le bon équilibre avec les bons ingrédients.
Bampot est une expérience rafraîchissante lorsque vous avez mangé un peu trop de nourriture thaïlandaise et que vous souhaitez organiser un dîner spécial.
Après une longue journée au soleil, j’ai apprécié l’ambiance chaleureuse et cosy de Bampot. Je suis arrivé un peu tôt et j'avais probablement l'air épuisé après la séance photo, et j'ai été surpris de voir à quel point l'équipe était amicale. (N'oubliez pas que nous n'informons pas lorsque nous faisons une critique de restaurant.) Tout au long du dîner, l'équipage a pris grand soin de moi et je me suis immédiatement senti à l'aise.
Quoi commander
Commencer par la bonne boisson est toujours une bonne chose. La liste de cocktails est unique avec une longue liste de cocktails artisanaux, j'ai donc dû essayer et vous devriez aussi. J'ai commencé avec « The Faithful Scotsman », l'un de leurs nombreux cocktails amusants (320 bahts). Plus tard, je me suis permis une autre recommandation : un cocktail « Mangoretto » (280 bahts). Ils étaient tous les deux parfaitement mélangés et donc un peu coquins à côté : l'alcool était assez discret mais en bonne quantité, ce qui fait souvent qu'il y a plus d'alcool qu'on ne le pense ! Bampot Kitchen propose également une excellente carte des vins.
En entrée, on m'a recommandé d'essayer la salade de feta, concombre et fenouil (300 bahts). C'était tout simplement parfait : un mélange simple mais sophistiqué de goûts et de textures combinés dans un seul plat. Si vous êtes familier avec la cuisine moderne, vous comprendrez ce que je veux dire. Si ce n’est pas le cas, Bampot est peut-être un excellent point de départ.
Mon plat principal était plus traditionnel car j'avais faim et j'ai commandé un magret de canard poêlé avec du chou brûlé, des pistaches et du jujube (550 bahts). Là encore, l'équilibre était parfait et le canard parfaitement cuit (voir les photos).
Le chef Jamie Wakeford et son assistant sont des Écossais sympathiques. Ils ont réussi à créer une expérience culinaire unique et inoubliable dont vous vous souviendrez longtemps, et les prix sont étonnamment abordables. Si vous êtes dans la région de Bangtao, appelez-les pour réserver une table. Mais en fait, Bampot est le genre de restaurant que vous devriez parcourir toute l’île pour découvrir. Essayez-le !
Cuisine Bampot Photos
Informations sur la cuisine Bampot
Lieu: Avenue des Bateaux, Bangtao
Adresse: 19/1 Moo 1, Lagoon Road, Thalang, Cherngtalay, Phuket 83110
Ouvert: 6h – 12h (samedi midi – 3h)
Téléphone : 093 586 9828
Prix: Modéré
Contacter: https://www.facebook.com/Bampot.co/
Carte de la cuisine Bampot
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